Claude Cazals LA CHAPELLE DU CLOS Grand Cru 2018

CLAUDE CAZALS BLANC DE BLANCS BRUT LA CHAPELLE DU CLOS 2018

Claude Cazals La Chapelle du Clos Grand Cru 2018 es uno de los grandes Champagnes de parcela de la Côte des Blancs. Elaborado exclusivamente con Chardonnay procedente del histórico Clos Cazals, situado en el Grand Cru de Oger, representa la máxima expresión del terruño calcáreo de la región.

Producido únicamente en añadas excepcionales y en cantidades muy limitadas, La Chapelle du Clos se ha consolidado como uno de los Champagnes de culto para aficionados y coleccionistas que buscan pureza, precisión y capacidad de guarda.

Un Champagne de parcela excepcional

El histórico Clos Cazals, plantado en el corazón de Oger, es uno de los escasos viñedos amurallados de Champagne. Sus suelos de creta pura y la extraordinaria edad de las cepas permiten obtener uvas de enorme concentración y profundidad mineral.

La añada 2018 destaca por su extraordinario equilibrio entre madurez y frescura, ofreciendo un Champagne complejo, elegante y con un impresionante potencial de envejecimiento.

Elaboración

Productor: Claude Cazals

Región: Champagne, Francia

Subregión: Côte des Blancs

Pueblo: Oger Grand Cru

Clasificación: Grand Cru

Viñedo: Clos Cazals

Añada: 2018

Variedad: 100% Chardonnay

Tipo: Champagne Blanc de Blancs

Crianza: Larga crianza sobre lías en botella

Dosage: Extra Brut

Notas de cata

A la vista presenta un brillante color dorado pálido con una burbuja extremadamente fina y persistente.

En nariz despliega una gran complejidad aromática con notas de cítricos confitados, flores blancas, manzana madura, tiza húmeda, frutos secos, brioche y delicados recuerdos ahumados y minerales.

En boca muestra una textura cremosa y precisa, marcada por una impresionante tensión calcárea, gran profundidad y un final largo, salino y extraordinariamente elegante.

Maridaje

Claude Cazals La Chapelle du Clos Grand Cru 2018 armoniza perfectamente con:

Ostras y mariscos de alta calidad.

Caviar.

Bogavante y langosta.

Pescados nobles en preparaciones delicadas.

Cocina japonesa y sashimi.

Aves de corral trufadas.

Quesos curados de pasta prensada.

¿Por qué comprar Claude Cazals La Chapelle du Clos Grand Cru 2018?

Porque se trata de uno de los Blanc de Blancs más exclusivos y prestigiosos de Champagne, elaborado a partir de un viñedo histórico Grand Cru y producido únicamente en añadas sobresalientes.

Su extraordinaria pureza, complejidad y capacidad de guarda convierten a La Chapelle du Clos en una referencia imprescindible para cualquier amante del gran Champagne.

Conservación y servicio

Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC en copa tipo vino blanco para apreciar toda su complejidad aromática. Puede disfrutarse desde su lanzamiento, aunque evolucionará magníficamente durante más de 15 años en bodega.