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Central Otago

Es la zona vitícola más meridional del país y la menos extensa. La estación cálida es breve, pero los otoños son secos y soleados, siendo el índice de pluviosidad el menor de toda Nueva Zelanda. Es la zona más fría de Nueva Zelanda y una de las zonas vitivinícolas más frías del mundo. En verano los días son muy largos.

Suelos formados a partir de glaciares, el esquisto es la roca principal de la zona y dependiendo de la zona se mezcla con suelos aluviales procedentes de la degradación del granito, loess, gravas y suelos más franco-arenosos. Son suelos muy drenantes y de poca materia orgánica que dan vides de poco vigor.

Es una zona en expansión y orientada a la producción de excelentes y caros vinos de Pinot Noir.