Sin D.O. (Valdeorras - Galicia) - 100% Brancellao procedente de pequeñas parcelas asentadas sobre suelos de arenas graníticas con presencia de cuarcita. Las cepas, con edades comprendidas entre los cinco y los quince años, producen una materia prima de gran pureza que se vinifica mediante vendimia manual, maceración prefermentativa y fermentación alcohólica con racimo entero a baja temperatura. Tras una larga maceración de cuarenta días, el vino permanece 12 meses en barricas usadas de roble francés de 500 l.
El resultado es un vino de perfil atlántico, marcado por la tensión, la verticalidad y la finura. Su capa es ligera y transparente, alejada de cualquier búsqueda de concentración excesiva. En nariz despliega una compleja combinación de frutas rojas frescas, flores silvestres, especias delicadas, hierbas aromáticas y sutiles notas minerales. En boca destaca por su extraordinaria energía, con una acidez vibrante, taninos finos y una sensación de ligereza que convive con una notable profundidad. Su recorrido es largo, preciso y elegante, dejando una persistente huella mineral que invita a seguir bebiendo. Producción de 1.300 botellas. Recomendado por El Sumiller.
FEDELLOS TORPEDO 2024
Torpedo 2024 es el nuevo vino del equipo Fedellos, una de las elaboraciones más singulares hasta la fecha, un vino nacido en el valle del Bibei que reivindica el enorme potencial de la variedad Brancellao cuando se trabaja desde la frescura, la precisión y el respeto por el viñedo. Procedente de pequeñas parcelas asentadas sobre suelos de arenas graníticas con presencia de cuarcita, este tinto gallego representa una interpretación moderna y refinada de una de las variedades autóctonas más interesantes del noroeste peninsular.
Las cepas, con edades comprendidas entre los cinco y los quince años, producen una materia prima de gran pureza que se vinifica mediante vendimia manual, maceración prefermentativa y fermentación alcohólica con racimo entero a baja temperatura. Tras una larga maceración de cuarenta días, el vino permanece doce meses en barricas usadas de roble francés de 500 litros, buscando preservar la identidad varietal y la expresión del paisaje por encima del protagonismo de la madera.
El resultado es un vino de perfil atlántico, marcado por la tensión, la verticalidad y la finura. Su capa es ligera y transparente, alejada de cualquier búsqueda de concentración excesiva. En nariz despliega una compleja combinación de frutas rojas frescas, flores silvestres, especias delicadas, hierbas aromáticas y sutiles notas minerales. En boca destaca por su extraordinaria energía, con una acidez vibrante, taninos finos y una sensación de ligereza que convive con una notable profundidad. Su recorrido es largo, preciso y elegante, dejando una persistente huella mineral que invita a seguir bebiendo.
Con una producción limitada a tan solo 1.300 botellas, Torpedo 2024 es una excelente muestra del nuevo paisaje vitícola gallego: vinos de mínima extracción, gran identidad territorial y una capacidad excepcional para transmitir la singularidad de sus suelos y variedades.
MARIDAJE
Ideal con aves de corral, pichón, codorniz, charcutería artesanal, embutidos curados, cocina gallega tradicional, setas, arroces de montaña, carnes blancas y quesos semicurados. Su perfil fresco y delicado permite también acompañar pescados grasos y preparaciones donde habitualmente no se emplean tintos estructurados.
FICHA TÉCNICA
Productor: Fedellos
Vino: Torpedo 2024
Zona: Xares- Bibei (Valdeorras)
Variedad: 100% Brancellao
Suelo: Arenas de granito con cuarcita
Edad del viñedo: 5 a 15 años
Vendimia: Manual
Fermentación: Con racimo entero a baja temperatura
Maceración: 40 días
Crianza: 12 meses en barricas usadas de roble francés de 500 litros
Producción: 1.300 botellas
