D.O. Rías Baixas, Galicia - 93 PARKER. 57% Mencía, 24% Espadeiro y 19% Caíño. El Caíño procede de la finca Perdecanai en el concello de Barro y de la finca Miranda en el concello de Cambados. La Mencía procede de la finca Lantaño en Portas y de las fincas Ramallosa y Millara en el concello de Udra. Cepas entre 15 y 95 años en espaldera, salvo fincas Ramallosa y Millara que se conducen en parra. Los suelos son franco-arenosos de roca granítica, profundo y rico en materia orgánica.
Uva pisada con los pies, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y con el 100% del raspón. Descube a los 21 días y crianza de 11 meses en 61% barrica de roble y 39% en acero inoxidable. Posteriormente permanece 9 meses en botellero. 10,1 % Alc 4.041 botellas y 40 magnums. Recomendado por El Sumiller.
