D.O. Rías Baixas, Galicia - 100% Albariño de cepas de 45 años de media en suelos arenosos La fermentación alcohólica se realiza de forma espontánea en un fudre de roble de 1.500 litros donde realiza una crianza de unos 11 meses. Se produjeron 2.500 botellas. Recomendado por El Sumiller.
Bodega:
Forjas del Salnés.
Denominación de origen:
D.O. Rías Baixas (Subzona O Salnés)
Tipo de vino:
Vino blanco con crianza.
Varietales:
100% Albariño
Botella:
75 cl.
Graduación:
13,0%
Elaboración:
Fermentado y criado en barricas de 750 litros durante 12 meses y con varios bazuqueos.
Valoración del Sumiller:
Tiene una excelente capacidad de guarda y mejora en botella gracias a esa magnífica acidez y crianza en barrica.
Armonías:
Pescado blanco al horno y mariscos, arroces de pescado y marisco, calderetas y mariscos a la plancha. Quesos no muy curados.
Recomendaciones de servicio:
Servir a 10 ºC. Se recomienda decantar con media hora de antelación.
Nota de cata:
• Vista: Color dorado con reflejos verdosos, limpio y brillante.
• Nariz: Complejo, mineral, salino, especiado, con notas cítricas y florales.
• Boca: Frescura, estructurado y cremoso, intenso y con volumen.
