D.O. Rías Baixas (Condado de Tea), Galicia - 100% Albariño. Tricó Albariño 2021 en formato magnum (1,5 L) presenta un comportamiento especialmente interesante desde el punto de vista cualitativo y de evolución. Este vino, ya de por sí concebido con vocación de guarda dentro de la subzona de O Condado do Tea, se beneficia claramente del mayor volumen de la botella.
En formato magnum, la relación entre el volumen de vino y la cantidad de oxígeno es menor que en una botella estándar de 75 cl, lo que provoca una evolución más lenta y más armoniosa. En el caso del Tricó 2021, esto se traduce en una mayor preservación de la frescura inicial —cítricos, fruta blanca, notas florales— durante más tiempo, al mismo tiempo que la integración de las lías y los matices más complejos (toques cremosos, minerales y ligeramente ahumados) se produce de forma más progresiva y elegante.
A nivel de cata, el magnum suele mostrar un perfil más tenso, definido y equilibrado, con una acidez que se mantiene más viva y una textura que gana en finura con el paso de los años. La evolución hacia notas terciarias como miel fina, frutos secos o recuerdos ligeramente salinos y de hidrocarburo, aparece de forma más pausada y precisa, lo que alarga notablemente la ventana óptima de consumo.
Además, este formato potencia el carácter gastronómico del vino, permitiendo abrirlo tanto en una fase más joven, donde predomina la frescura y la energía, como tras varios años de guarda, donde el vino gana en profundidad y complejidad. En condiciones adecuadas de conservación, un magnum de Tricó 2021 puede evolucionar con gran interés durante 8–10 años o incluso más, algo poco habitual en muchos Albariños.
En conjunto, el formato magnum no solo amplifica las virtudes del vino, sino que lo sitúa en una dimensión más cercana a los grandes blancos de guarda: mayor precisión, evolución más lenta y una expresión más completa del trabajo sobre lías y del carácter del Albariño del Condado do Tea. Recomendado por El Sumiller.
Bodega:
Compañía de vinos Tricó
Denominación de origen:
D.O. Rías Baixas (Subzona Condado de Tea)
Tipo de vino:
Vino blanco con crianza en inox.
Varietales:
100% Albariño
Botella:
70 cl.
Graduación:
13,5%
Elaboración:
Tras la fermentación permanece durante unos 12 meses en depósitos de acero inoxidable.
Valoración del Sumiller:
Tricó es el nombre con el que se conoce al último hijo que llega sin ser esperado, con gran diferencia en años de los hermanos que le preceden. José Antonio López, uno de los vigneron más prestigiosos de las Rías Baixas, tras alcanzar fama mundial en su paso por las bodegas Morgadío y Lusco do Miño, se lanzó en el 2007 en este nuevo proyecto que tantos premios y reconocimientos le han otorgado. Jose Antonio consigué en el Tricó, una nueva forma de entender el albariño, cultiva las viñas de forma orgánica para obtener la máxima expresión del terruño y la máxima calidad de las uvas, lo que le permite obtener un albariño de tan alta calidad que con el paso de los años mejora y crece como los grandes rieslings alemanes. Tricó es un albariño con mucha profundidad, complejidad y mineralidad, un vino con gran estructura y volumen, uno de los favoritos de El Sumiller.
Armonías:
Pescados y mariscos.
Recomendaciones de servicio:
Servir a 8 ºC.
Nota de cata:
• Vista: Color dorado con reflejos verdosos, limpio y brillante.
• Nariz: Complejo, mineralidad granítica, fruta de hueso, piña, fruta de la pasión y notas florales.
• Boca: Fresco, untuoso, sabroso, mineral, con excelente acidez y notable profundidad.
