D.O. Rías Baixas, Galicia- 100% Espadeiro. La vendimia es manual y en la parcela se realiza una selección de uva, que se despalillan y fermentan en una tina de acero inoxidable abierta, donde transcurre la fermentación. Una vez finalizada, se realiza durante 4 semanas un pigeage diario. Con esta larga fermentación-maceración se busca una infusión de las uvas en el vino para extraer color y aromas. Crianza de 12 meses en una barrica de 500 litros de roble francés de tercer año donde realiza la fermentación maloláctica. Sabor a tierra gallega, profundo e inquietante. Notas sutiles hierbas de aromáticas y balsámicos. Su sabrosa rusticidad y la vibrante acidez marcan la personalidad de este vino.
