D.O. Rías Baixas, Galicia - 100% Albariño de la subzona del Salnés procedente de la Finca A Xesteira, con suelos de esquistos, ubicado a un kilómetro de la isla de Ons, en Sanxenxo, Fermentación y crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 5º año. No realiza maloláctica. Esta añada 2024 posiblemente es una de las mejores que recordemos de este vino, es el equilibrio perfecto entre estructura, energía vibrante y complejidad aromática . Recomendado por El Sumiller.
Fulcro O Equilibrio 2024
Fulcro O Equilibrio 2024 es una de las expresiones más representativas del proyecto de Bodegas Fulcro en el Valle del Salnés, Rías Baixas. Un Albariño que busca la pureza varietal y la armonía entre frescura atlántica, textura y precisión, reflejando fielmente el carácter de su origen. En esta añada 2024, Fulcro se eleva a su máxima expresión, un albariño complejo y vibrante que le auguramos una proyección y un reconocimiento enorme.
Elaborado por Manuel “Chicho” Moldes, este vino procede de viñedos situados en el entorno del Salnés, cultivados bajo una viticultura respetuosa con el medio y con rendimientos contenidos que permiten expresar con claridad la identidad del Albariño. El nombre “O Equilibrio” hace referencia precisamente a su estilo: un punto medio entre tensión, volumen y finura.
La vendimia se realiza de forma manual y la fermentación se lleva a cabo con levaduras autóctonas, preservando la expresión más natural de la uva. El vino realiza una crianza sobre lías que aporta complejidad, textura y profundidad sin perder su perfil fresco y directo.
En nariz destaca por su intensidad aromática marcada por cítricos frescos, manzana verde, pera, flores blancas y ligeros matices salinos y herbáceos. Con la aireación aparecen notas de fruta de hueso y recuerdos minerales que evocan la influencia del océano Atlántico.
En boca muestra un perfil vibrante y equilibrado, con una acidez viva perfectamente integrada y una textura envolvente que aporta volumen sin perder tensión. El final es largo, fresco y salino, con una sensación de precisión que define el estilo de Fulcro.
En la selección de vinos de El Sumiller, Fulcro O Equilibrio 2024 destaca como un Albariño de referencia por su capacidad para combinar accesibilidad, pureza y complejidad, siendo una opción ideal tanto para consumo inmediato como para disfrutar en mesa con cocina marina.
Maridaje
Perfecto con mariscos, ostras, almejas, pulpo, pescados blancos, sushi, ceviches, arroces marineros y quesos frescos.
