D.O. Rías Baixas, Galicia - 100% Albariño. Racimos seleccionados manualmente en suelos franco arenosos de roca granítica y trasladados en cajas de 15kg. Desfangado estáticamente por frío durante 36 horas. Fermentación a temperatura controlada. Criado sobre sus lías durante 3 meses hasta el embotellado.