D.O. Bierzo, Castilla y León - 33% Godello, 33% Doña Blanca, 31% Palomino, 2% Malvasía de viñas viejas de Los Pinos y Valdeobispo con suelos de arcilla y arena con cantos rodados. El único Vino de Villa del pueblo de Villafranca del Bierzo que rompe el esquema de elaborar parcelas singulares bajo la marca Cantariña. Fermentación con levaduras autóctonas en barricas de roble francés y depósitos de acero inox y reposado 8 meses sobre sus lías finas. 2.184 botellas. Recomendado por El Sumiller.
Cata: color dorado límpido y brillante. Nariz ligeramente oxidativa con notas de ciruela, manzana, miel, especias y flores secas con un puntito de acidez volátil que le aporta cierta complejidad aromática. En boca es sabroso, salino y fresco, mineral con muy buen equilibrio y buena persistencia.
Vino joven con fermentación en depósito inox sobre sus lías.
Cantariña 4 Doña Blanca 2017 es un vino por lo tanto diferente, motivo primero por lo que me parecía ya interesante, pero es que además es un vino que me ha parecido excelente en su cata. Un vino realmente complejo, con una evolución de sensaciones durante la misma realmente sorprendente, pero con una muy buena delicadeza y, sobre todo, elegancia.
Fruta, pero mucha fruta, con una intensidad media; aparecen aromas a fruta blanca con mucha frescura, a la vez que aparecen aromas florales y herbáceos (hierba seca) que te traen recuerdos a un picnic en el campo en verano. Muy equilibrado el conjunto aromático y con un fondo mineral muy sugerente que deja presencia del terruño.
De entrada en boca fresca, el paso es largo con buena unión de fruta y acidez, que le da una muy buena guarda, además que le concede una buena persistencia. Fruta blanca que se percibe muy claramente. Con un buen volumen, toque de untuosidad, llena muy bien el paladar, mostrando la elegancia que ya mostraba en nariz.
Este Cantariña 4 Doña Blanca 2017 es un vino diferente, complejo, fresco y elegante, que merece sin duda una cata pausada porque nos ofrece muchísimo más que lo que esperas en un vino joven. Tiene una larga vida, con lo que es un vino para beber ya o para tenerlo en nuestra bodega y disfrutarlo en el futuro.
Muy recomendable y en mi opinión, se merece una puntuación excelente de 93 puntos.
BODEGAS CANTARIÑA LA BLANCA 4 2021
Cantariña Vinos de Familia, nace de la ilusión de los hermanos Fede, Santi, Sonso, Consu y Jorge por recuperar una actividad que su familia había abandonado hacía décadas, pero de la que aún conservaban dos viñedos emblemáticos: Los Pinos, en el paraje Las Gundiñas y Valdeobispo en el paraje de Valdeobispo. Con el fruto de estas viñas situadas en Villafranca del Bierzo los hermanos Ysart Alvarez de Toledo retoman la viticultura y la elaboración del buen vino.
Todo comenzó en el año 2015, llevaban tiempo viendo que la bodega a la que tenían alquiladas las fincas de la viña de los Pinos no recogía la Garnacha Tintorera. Esta se concentraba en una zona muy concreta del paraje, por lo que decidieron empezar con una vinificación 100% Garnacha Tintorera. En el 2016, ya recogieron las uvas de la variedad Mencía de una parcela muy pequeña que hay al lado en la finca Los Pinos, con una característica forma de triángulo. Visto el resultado más que satisfactorio se animaron a recuperar todas las parcelas, unas 6 hectáreas, que tenían arrendadas a otras bodegas en la viña de los Pinos. A ello sumaron también la plantación en los Pinos de una hectárea, que estaba abandonada, con castas locales de dos variedades que no tenían, Merenzao y Godello.
Cantariña tiene una clara vocación de innovación: nada hay hoy más actual en el panorama vitícola español que la recuperación del terruño y el respeto a la naturaleza en la elaboración de vinos para hacer disfrutar y transmitir lo que la tierra nos ofrece. Actualmente trabajan 13 Ha de viñedo repartidas en tres parajes sitos en el municipio de Villafranca del Bierzo. Las parcelas se denominan El Cotelo, Valdeobispo, y Viña de Los Pinos, que es, probablemente, una de las viñas más icónicas y fotografiadas del Bierzo. La última adquisición una viñedo en pendiente en A Freita (Corullón) donde elaboran un magnífico tinto de Mencía.
El trabajo de estos años se traduce en 10 vinos Cantariña (La Cabeza de Perro Blanco, La Cabeza de Perro Rosado, La Cabeza de Perro Mencía, Cantariña 1 La Tintorera, Cantariña 2 Viña de Los Pinos, Cantariña 3 El Triángulo, Cantariña 4 La Blanca, Cantariña 5 Valdeobispo, Cantariña 6 Merenzao, Cantariña 7 A Freita) y más de 22.000 botellas de las añadas 2018, 2019, 2020 y 2021.
Viñedo: 33% Godello, 33% Doña Blanca, 31% Palomino, 2% Malvasía de viñas viejas de Los Pinos y Valdeobispo con suelos de arcilla y arena con cantos rodados. El único Vino de Villa del pueblo de Villafranca del Bierzo que rompe el esquema de elaborar parcelas singulares bajo la marca Cantariña.
Vinificación: fermentación con levaduras autóctonas en barricas de roble francés y depósitos de acero inox y reposado 8 meses sobre sus lías finas.
Cata: color dorado límpido y brillante. Nariz ligeramente oxidativa con notas de ciruela, manzana, miel, especias y flores secas con un puntito de acidez volátil que le aporta cierta complejidad aromática. En boca es sabroso, salino y fresco, mineral con muy buen equilibrio y buena persistencia.
Producción: 2.184 botellas. 13%
Puntuaciones: 91 PARKER.
Consumo óptimo: 2024-2027.
Armonías: aperitivos, algunas ensaladas, pescados cocidos, fritos o a la plancha, condimentados. Mariscos cocinados a la plancha. Carnes blancas con salsas consistentes, pasta….
