Rodrigo Méndez Albariño Cíes 2025

RODRIGO MÉNDEZ CÍES ALBARIÑO 2025

Productor, origen y trayectoria

Rodrigo Méndez es uno de los nombres fundamentales del vino contemporáneo del Val do Salnés. Vinculado a una histórica familia de viticultores de Meaño, ha desarrollado una forma de entender el Albariño basada en la recuperación de la tradición y en una interpretación precisa del carácter atlántico de las Rías Baixas. Su trabajo está estrechamente ligado también a Forjas do Salnés, proyecto del que forma parte junto a Raúl Pérez.

Cíes es uno de los vinos más representativos de su proyecto personal. Elaborado a partir de diferentes parcelas de Albariño situadas principalmente en Meaño, busca recuperar el perfil de los antiguos Albariños parcialmente fermentados y criados en madera, combinando profundidad y textura con la extraordinaria frescura y salinidad del Val do Salnés.

Filosofía

La filosofía de Rodrigo Méndez parte del respeto por el viñedo, la tradición y la expresión natural del territorio. Sus blancos se caracterizan por una marcada frescura, una acidez precisa y una dimensión mineral y salina que refleja la influencia atlántica del Val do Salnés.

En Cíes, la madera se utiliza como herramienta para aportar textura y profundidad, no para ocultar la identidad de la variedad. El resultado es un Albariño de perfil serio, gastronómico y con una personalidad muy alejada de las interpretaciones más sencillas y comerciales de la variedad.

Elaboración y añada

La elaboración y procedencia de uvas de Cíes 2025 parte de Albariño procedente de diferentes viñedos situados en Meaño, en el corazón del Val do Salnés. Las cepas tienen aproximadamente entre 30 y 70 años y están plantadas sobre suelos graníticos y arenosos, a unos 70 metros de altitud.

La vendimia se realiza manualmente. Aproximadamente el 80% del mosto fermenta en barricas de roble usadas, mientras que el 20% restante lo hace en depósitos de acero inoxidable. El vino no realiza fermentación maloláctica, preservando así la acidez y la tensión natural del Albariño. Posteriormente permanece unos 8 meses en los recipientes de fermentación, adquiriendo textura, profundidad y complejidad.

Viñedo y variedad

Cíes es un monovarietal de 100% Albariño procedente de viñedos del entorno de Meaño. Los suelos graníticos y arenosos, unidos a la marcada influencia atlántica, favorecen una expresión de la variedad caracterizada por la frescura, la tensión mineral y una elegante sensación salina.

La combinación de diferentes parcelas permite obtener un vino equilibrado y complejo, donde la fruta queda integrada con los matices minerales, cítricos y de crianza.

Nota de cata

De color amarillo pajizo brillante.

En nariz muestra una expresión intensa y precisa, con aromas de pomelo, manzana verde y fruta de hueso, acompañados por flores blancas, hierbas aromáticas y delicadas notas minerales, marinas y salinas.

En boca es fresco, tenso y de cuerpo medio, con una acidez vibrante que constituye una de las señas de identidad del estilo de Rodrigo Méndez. La textura es fina y envolvente, con una marcada sensación mineral y una elegante salinidad cítrica. El final es largo y persistente, con recuerdos herbáceos, fruta tropical y un ligero matiz de crianza.

Armonías

Excelente con ostras, mariscos, pescados a la parrilla o al horno, pulpo, arroces marineros, pescados en salsa y cocina japonesa. Su frescura, salinidad y estructura también permiten acompañarlo con ahumados, quesos suaves y platos de cocina atlántica.

Ficha técnica

Productor: Rodrigo Méndez

Vino: Cíes Albariño

Añada: 2025

Denominación de Origen: Rías Baixas

Subzona: Val do Salnés

Origen: Meaño, Pontevedra, Galicia

Variedad: 100% Albariño

Tipo de vino: Blanco

Fermentación: 80% en barrica de roble usada y 20% en acero inoxidable

Fermentación maloláctica: No

Crianza: Aproximadamente 8 meses

Alcohol: 13,3% vol.

Formato: 75 cl

Temperatura de servicio: 9-11 ºC

Alérgenos: Contiene sulfitos

Puntuaciones

Enterwine: 94 puntos para la añada 2025.

James Suckling: 94 puntos para la añada 2025.