AOC. Champagne (Vallée de la Marne), Francia - 100% Meunier.
Legrand-Latour Campanien Brut Nature 2021 es una de las cuvées más expresivas y territoriales del domaine, elaborada en la Vallée de la Marne por el viticultor Thibault Legrand. Toma su nombre del período geológico Campaniense, asociado a suelos calcáreos ricos en fósiles marinos que influyen directamente en la identidad mineral y salina del vino.
Esta cuvée está elaborada 100% con Pinot Meunier, procedente de viñedos trabajados bajo principios de viticultura sostenible. La vinificación sigue una filosofía de mínima intervención: fermentación con levaduras autóctonas, crianza sobre lías y ausencia total de dosificación (Brut Nature), lo que permite una expresión pura del terroir sin maquillaje enológico.
En su perfil aromático destacan las frutas de hueso maduras, la manzana roja, notas de cítricos, flores blancas y matices de pastelería fina. Con la aireación aparecen recuerdos más profundos de tiza húmeda, frutos secos, especias suaves y una marcada impronta mineral.
En boca es un champagne de gran personalidad: textura amplia, estructura firme y una burbuja fina perfectamente integrada. El Pinot Meunier aporta volumen, fruta y redondez, mientras que la impronta calcárea del suelo Campaniense aporta tensión, salinidad y un final largo y ligeramente umami.
Legrand-Latour Campanien Brut Nature 2021 es un champagne gastronómico, ideal para acompañar aves asadas, pescados grasos, cocina de inspiración francesa tradicional, charcutería fina y platos con base de setas o reducciones. Su carácter lo convierte en una cuvée de gran interés para quienes buscan champagnes con identidad geológica marcada y estilo sin concesiones.
Una interpretación directa, franca y profundamente ligada al suelo, que refleja la filosofía de Legrand-Latour: dejar hablar al viñedo por encima de cualquier intervención enológica.
Fecha de degüelle: mayo de 2026. Recomendado por El Sumiller.
