AOC. Champagne (Vallée de la Marne), Francia - 55% Chardonnay, 45% Pinot noir.
Legrand-Latour Lutétien Brut Nature 2021 es una de las cuvées más singulares de la nueva generación de champagnes de terroir de la Vallée de la Marne. Elaborado por Thibault Legrand en la localidad de Vandières, este champagne toma su nombre del Luteciense, un período geológico del Eoceno Medio que dio origen a los extraordinarios depósitos de arenas calcáreas ricas en fósiles marinos que caracterizan los viñedos de la propiedad. Estas formaciones, creadas hace aproximadamente 45 millones de años, constituyen la base mineral que define la personalidad de esta cuvée.
La añada 2021 está elaborada a partir de un ensamblaje de 55% Chardonnay y 45% Pinot Noir procedentes de viñedos ecológicos situados en Vandières. La vinificación sigue una filosofía de mínima intervención, con doce meses de crianza en barrica sobre lías, tiraje con mosto de uva y ausencia de azúcar añadido. Como Brut Nature, se presenta sin dosificación, permitiendo que la expresión del viñedo y del suelo se manifiesten con absoluta pureza.
En nariz despliega aromas precisos de cítricos frescos, manzana verde, pera, flores blancas y delicadas notas de pan tostado. Con la aireación emergen matices de tiza húmeda, conchas marinas, almendra y sutiles recuerdos especiados que reflejan la complejidad de los suelos fósiles de la propiedad.
La boca destaca por su extraordinaria tensión, una burbuja fina y perfectamente integrada y una marcada impronta calcárea. El Chardonnay aporta verticalidad, frescura y precisión, mientras que el Pinot Noir contribuye con estructura, profundidad y longitud. El resultado es un champagne de gran pureza, vibrante, salino y profundamente gastronómico, donde la mineralidad domina sobre cualquier expresión exuberante de la fruta.
Legrand-Latour Lutétien Brut Nature 2021 es un acompañante ideal para ostras, mariscos, crustáceos, pescados blancos, cocina japonesa, quesos frescos y elaboraciones donde la delicadeza y la mineralidad sean protagonistas. Su combinación de energía, profundidad y elegancia lo convierte en una referencia imprescindible para los aficionados a los champagnes de terroir y a los vinos de marcada identidad geológica.
Esta cuvée representa a la perfección la filosofía de Legrand-Latour: interpretar cada estrato geológico de sus viñedos a través de vinos precisos, transparentes y profundamente vinculados a su origen. Un champagne que une historia geológica, viticultura ecológica y una elaboración artesanal para ofrecer una de las expresiones más auténticas de la Vallée de la Marne.v
Fecha de degüelle: mayo de 2026. Recomendado por El Sumiller.
