AOC. Champagne, Francia - Meunier mayoritariamente, Pinot Noir y Chardonnay.
Degüelle: 03/2025. Dosage: 3 gr/l.
Bérêche & Fils Campania Remensis Rosé 2021 Extra Brut es una de las interpretaciones más refinadas y contemporáneas del Champagne rosado dentro del estilo de productor en la Montagne de Reims. La maison Bérêche & Fils, reconocida por su enfoque artesanal y de mínima intervención, firma aquí un rosé que combina precisión, energía y una lectura muy pura del viñedo.
El nombre “Campania Remensis” hace referencia a la antigua denominación romana de la región de Reims, un guiño histórico que refuerza la identidad territorial de este Champagne. En esta cuvée, el ensamblaje y la vinificación buscan expresar la fruta roja con tensión, sin perder la estructura ni la verticalidad que caracteriza a la casa.
En nariz, el vino muestra una expresión delicada pero profunda de frutos rojos frescos como fresa silvestre, frambuesa y cereza ácida, acompañados de notas cítricas, flores secas y un fondo mineral marcado por la tiza y la piedra húmeda. Con la aireación aparecen matices más complejos de especias suaves y ligeros recuerdos de panadería.
En boca es preciso, tenso y muy gastronómico. La burbuja es fina y perfectamente integrada, acompañando una acidez viva que sostiene el perfil frutal sin dulzura excesiva. El estilo Extra Brut aporta una gran sensación de pureza, dejando que la fruta roja y la mineralidad se expresen con claridad. El final es largo, seco y ligeramente salino, con una elegancia contenida muy característica de Bérêche.
Es un Champagne rosé pensado para la mesa más que para el aperitivo, ideal con cocina contemporánea, pescados grasos, aves, tartares, cocina japonesa o platos donde la textura y la acidez juegan un papel clave.
Un rosé de productor que evita lo obvio y apuesta por la autenticidad del terroir de Reims en su versión más precisa y vibrante.
