A.O.C Champagne - 100% Pinot Noir.
André Clouet Un Jour de 1911 Grand Cru es una de las cuvées más singulares y ambiciosas de la Maison André Clouet. Inspirado en los grandes champagnes que se elaboraban a comienzos del siglo XX, rinde homenaje a una época en la que los vinos de Champagne mostraban una mayor riqueza, profundidad y capacidad gastronómica, sin perder la elegancia característica de la región.
Elaborado principalmente a partir de Pinot Noir procedente de Bouzy, uno de los pueblos Grand Cru más prestigiosos de la Montagne de Reims, este champagne busca recuperar el espíritu de los vinos históricos de la casa, combinando tradición y precisión contemporánea. Bouzy es reconocido por producir algunos de los Pinot Noir más complejos y estructurados de Champagne, aportando intensidad, amplitud y una extraordinaria capacidad de envejecimiento.
La vinificación y crianza están orientadas a potenciar la complejidad y la textura del vino, dando lugar a una cuvée de gran profundidad aromática y marcada personalidad. El resultado es un champagne que combina riqueza y frescura, potencia y refinamiento, mostrando una interpretación especialmente gastronómica del terroir de Bouzy.
En nariz despliega una gran amplitud aromática, con notas de fruta madura, frutas de hueso, cítricos confitados, brioche, frutos secos, miel fina y delicados recuerdos especiados. Con la aireación aparecen matices tostados y minerales que aportan profundidad y sofisticación. En boca destaca por su textura cremosa, su burbuja perfectamente integrada y una estructura amplia que se sostiene sobre una notable frescura y precisión.
El final es largo, complejo y persistente, dejando una sensación de equilibrio y nobleza que recuerda a los grandes vinos de guarda. Es un champagne pensado tanto para el disfrute inmediato como para evolucionar favorablemente durante años en botella.
André Clouet Un Jour de 1911 Grand Cru es una cuvée de prestigio que combina historia, terroir y savoir-faire, ofreciendo una experiencia única para los amantes de los grandes champagnes de Pinot Noir. Un vino de colección y de mesa, capaz de acompañar desde alta gastronomía hasta momentos de celebración verdaderamente especiales. Recomendado por El Sumiller.
