D.O. Ycoden-Daute-Isora, Tenerife - 100% Listán Blanco.
ENVÍNATE BENJE BLANCO 2025: LA EXPRESIÓN VOLCÁNICA DEL LISTÁN BLANCO
Envínate Benje Blanco 2025 es un vino blanco de Tenerife que refleja la singularidad de los viñedos tradicionales de Santiago del Teide, en el noroeste de la isla. Elaborado con 100% Listán Blanco, procede de viñas viejas cultivadas sobre suelos de origen volcánico, a unos 1.000 metros de altitud. Un entorno singular donde la altitud, el paisaje volcánico y la influencia atlántica contribuyen a definir su personalidad.
Fresco, expresivo y mineral, este blanco canario combina la identidad de una variedad autóctona con una elaboración respetuosa y una crianza sobre lías que aporta profundidad y textura. Una propuesta especialmente interesante para quienes buscan vinos blancos de terroir, alejados de los perfiles convencionales y capaces de transmitir el carácter de su origen.
En El Sumiller seleccionamos vinos con personalidad, autenticidad y una estrecha conexión con su paisaje. Benje Blanco representa esa filosofía a través de una variedad tradicional, viñedos de altura y una marcada identidad volcánica.
FILOSOFÍA
Envínate es el proyecto de cuatro amigos vinculados a la enología: Alfonso Torrente, José Ángel Martínez, Laura Ramos y Roberto Santana. Su filosofía se basa en interpretar la identidad de cada viñedo y preservar la expresión de las variedades locales mediante una intervención contenida en la elaboración.
En Tenerife, su trabajo pone el foco en los viñedos tradicionales, las variedades autóctonas y la singularidad de los suelos volcánicos. Benje Blanco refleja esta manera de entender el vino, buscando equilibrio entre frescura, textura y expresión del paisaje.
ELABORACIÓN Y AÑADA
La elaboración y procedencia de las uvas son fundamentales para comprender el carácter de Envínate Benje Blanco 2025. Las uvas de Listán Blanco proceden de viñedos de altura situados en Santiago del Teide, donde los suelos volcánicos aportan una personalidad distintiva.
Tras la vendimia manual y la selección de la uva, se realiza un prensado directo. La fermentación alcohólica tiene lugar en depósitos de hormigón y pequeños recipientes abiertos, utilizando levaduras autóctonas que contribuyen a preservar la expresión del viñedo.
El vino permanece aproximadamente ocho meses sobre sus lías finas, en depósitos de hormigón y barricas usadas de roble francés. Esta crianza aporta volumen y complejidad sin ocultar la frescura ni el carácter mineral de la variedad.
VIÑEDO Y VARIEDAD
Los viñedos de Benje se encuentran en Santiago del Teide, Tenerife, a unos 1.000 metros de altitud. Son parcelas de viñas viejas asentadas sobre suelos volcánicos, con presencia de materiales como la tosca roja y el basalto.
La variedad protagonista es la Listán Blanco, una uva tradicional de Canarias que encuentra en este entorno condiciones para desarrollar una expresión fresca, estructurada y mineral. La combinación de altitud, suelos volcánicos y clima insular da lugar a un blanco con identidad propia y una personalidad estrechamente ligada al territorio.
NOTA DE CATA
En nariz destacan los aromas de fruta blanca, especialmente manzana y pera, acompañados de notas florales, matices herbáceos y ligeros recuerdos cítricos. El fondo mineral aporta profundidad y refuerza su carácter volcánico.
En boca es fresco, jugoso y equilibrado, con una acidez viva y una textura envolvente favorecida por la crianza sobre lías. El recorrido combina fruta, mineralidad y una agradable sensación final ligeramente amarga, con recuerdos de almendra.
ARMONÍAS
Envínate Benje Blanco 2025 armoniza especialmente bien con pescados blancos, mariscos, pulpo, arroces marineros y cocina atlántica. Su frescura y perfil mineral también acompañan con acierto al sushi, los ahumados suaves y los quesos de intensidad moderada.
Es un blanco versátil para disfrutar como aperitivo o junto a platos en los que se busquen frescura, equilibrio y una expresión auténtica del territorio.
FICHA TÉCNICA
Productor: Envínate
Vino: Benje Blanco
Añada: 2025
Tipo: Vino blanco con crianza sobre lías
Procedencia: Santiago del Teide, Tenerife, Islas Canarias
Denominación de origen: Ycoden-Daute-Isora
Variedad: 100% Listán Blanco
Viñedo: Viñas viejas situadas a unos 1.000 metros de altitud
Suelo: Volcánico, con presencia de tosca roja y basalto
Elaboración: Prensado directo y fermentación con levaduras autóctonas en hormigón y recipientes abiertos
Crianza: Aproximadamente 8 meses sobre lías finas en hormigón y barricas usadas de roble francés
Formato: 75 cl
Alérgenos: Contiene sulfitos
