DOCG. Barolo (Piamonte), Italia - 100% Nebbiolo procedente del viñedo de Boscareto de 4 Ha y de Lirano de 1 Ha en Serralunga d’Alba. Los suelos en esta parte suroriental de la denominación Barolo son más arenosos de origen calizo, lo que le aporta más frescura, finura y aromas florales. Tiene un bonito color rubí de poca capa. En nariz se muestra muy sutil y elegante con fruta roja, rosa marchita, regaliz, cuero sobre un fondo balsámico. En boca es un vino fresco, de cuerpo medio, con un tanino fino y ligeramente marcado, textura etérea, sápido y tremendamente adictivo, con final largo y persistente. Es un vino que refleja a la perfección el Barolo de Serralunga en un estilo de poca extracción con el que Ferdinando busca un estilo de accesible desde que sale al mercado aunque también con cierto potencial de envejecimiento. Una joya de excelente relación calidad-precio para los amantes de los Barolos clásicos. Recomendado por El Sumiller.
FERDINANDO PRINCIPIANO BAROLO SERRALUNGA 2022
Ferdinando Principiano es uno de los productores de referencia del Piamonte, con su bodega situada en Serralunga d'Alba, dentro de la denominación Barolo. Su proyecto se caracteriza por una interpretación poco intervencionista del viñedo, el protagonismo de las variedades autóctonas y una búsqueda de vinos que expresen con claridad el carácter de sus parcelas. La finca cuenta con viñedos en diferentes zonas de Langhe y una especial vinculación con Serralunga d'Alba.
Filosofía
Principiano trabaja desde una concepción artesanal y respetuosa del vino, con fermentaciones espontáneas y una intervención mínima en bodega. Sus Barolos buscan combinar la profundidad y estructura propias de Serralunga con una expresión elegante, fresca y transparente del Nebbiolo. El resultado son vinos de marcada personalidad, con una identidad tradicional pero alejados de elaboraciones excesivamente intervencionistas.
Elaboración y añada
Ferdinando Principiano Barolo Serralunga 2022 se elabora a partir de uvas Nebbiolo procedentes de viñedos situados en Serralunga d'Alba, en terrenos de carácter calcáreo y mineral. La fermentación se realiza de manera espontánea con levaduras indígenas y con una intervención mínima. Tras la fermentación y maceración, el vino permanece aproximadamente 24 meses en grandes toneles de madera. La elaboración y procedencia de uvas buscan expresar la estructura, frescura y carácter mineral propios de Serralunga, manteniendo una marcada personalidad varietal.
Viñedo y variedad
Las uvas proceden de viñedos situados en Serralunga d'Alba, uno de los municipios históricos de la zona del Barolo. El territorio combina diferentes formaciones geológicas, con presencia de suelos calcáreos y minerales que contribuyen a la marcada acidez, estructura y componente tánico de los vinos de la zona. La variedad utilizada es 100% Nebbiolo.
Nota de cata
De color rubí con reflejos granate y una transparencia característica de la Nebbiolo. En nariz muestra un perfil elegante y complejo, con aromas de violeta y rosa, cereza madura y pequeños frutos rojos, acompañados por notas de hierbas secas, sotobosque, cuero y matices balsámicos. En boca es fresco, jugoso y estructurado, con una acidez vibrante y un tanino fino, firme y progresivo. La fruta se integra con notas minerales y especiadas, dejando un final largo, sabroso y persistente. Un Barolo que combina la potencia de Serralunga con una expresión refinada y de gran capacidad de evolución.
Armonías
Perfecto para acompañar cocina piamontesa, especialmente tajarin al ragù, agnolotti del plin, carnes rojas estofadas y brasas. También resulta excelente con platos de caza, risottos de setas, trufa blanca, boletus y quesos curados de larga maduración.
Ficha técnica
Denominación: Barolo DOCG
País: Italia
Región: Piamonte
Municipio: Serralunga d'Alba
Tipo de vino: Tinto
Variedad: 100% Nebbiolo
Añada: 2022
Fermentación: Espontánea con levaduras indígenas
Crianza: 24 meses en grandes toneles de madera
Grado alcohólico: 14% vol.
Temperatura de servicio: 16-18 ºC
Alérgenos: Contiene sulfitos
Puntuaciones
La añada 2022 ha sido descrita para el Barolo de Principiano como un vino de bouquet elegante, con notas florales, cereza y ruibarbo, y una boca jugosa y llena, con tanino presente pero integrado y un final largo.
