Ardéche (Ródano Norte), Francia - Carignan de 75 años de edad y Alicante Bouschet de 45 años en suelos arcillo-calcáreos trabajados en orgánico.
La finca de los Jouret tiene doce hectáreas al sur del Ardèche. Las viejas viñas orgánicas están plantadas en las laderas del Valle de I'Ibie y son trabajadas de la manera orgánica, sin fertilizantes químicos, buen trabajo de la tierra. Vinifican parcela por parcela para hacer vinos que respeten cada terruño y cada variedad de uva. Suelos arcillo-calcáreos y la vinificación con levaduras autóctonas sin adición de sulfuroso. Maceración durante 2 semanas y después 6 meses de crianza en tanques de hormigón.
En nariz es limpio, franco, incluso explosivo, con notas de frutos negros. ¡También se aprecian toques especiados! En boca, especias suaves y aterciopeladas, y el regreso de los frutos negros recién exprimidos. ¡Un equilibrio perfecto entre frescura y una fina tensión tánica!
¡Un vino natural, directo, elegante y vibrante!
