D.O. Ribera del Duero, Castilla y Léon - 100% Tinto Fino (Tempranillo) de viñas muy viejas – de edades comprendidas entre los 60 y 90 años – procedente de pagos singulares en La Horra y La Aguilera. La vendimia se hace a mano, en pequeñas cajas de 15 kilos que inspeccionamos minuciosamente, racimo a racimo, en mesa de selección.. Envejecido durante 21 meses en barricas nuevas de roble francés. Este vino elaborado por Mariano García, el que fue enólogo de Vega Sicilia durante 30 años, sólo se elabora en añadas excepcionales. 95 Parker en añadas precedentes. 2023 sin puntuar aún. Recomendado por El Sumiller.
AALTO PS 2023
Datos de la añada
El otoño comenzó con temperaturas altas y una marcada ausencia de lluvias. No fue hasta finales de octubre cuando llegaron las primeras precipitaciones, que se mantuvieron durante el mes de noviembre. Las temperaturas continuaron suaves hasta finales de ese mes, cuando se registraron las primeras heladas.
Diciembre trajo varios frentes con lluvias significativas y un descenso térmico progresivo. Aunque el inicio del invierno no fue muy riguroso, terminó siendo frío y seco hasta finales de marzo, cuando las temperaturas empezaron a subir.
La primavera fue templada y prácticamente seca, con heladas en mayo y tormentas a finales de mes, que se extendieron puntualmente hasta junio. El verano se caracterizó por una intensa sequía y varias olas de calor. La vendimia comenzó a principios de septiembre, con tiempo inestable y algunas lluvias durante la recolección.
Procedencia de la uva
100% Tinto Fino (Tempranillo) de viñas muy viejas – de edades comprendidas entre los 60 y 90 años – procedente de pagos singulares en La Horra y La Aguilera.
La vendimia se hace a mano, en pequeñas cajas de 15 kilos que inspeccionamos minuciosamente, racimo a racimo, en mesa de selección.
Notas de cata
De color rojo purpura. La nariz muestra fruta negra, especias y suaves notas a maderas finas. Su entrada en boca ofrece una sensación fresca con buena estructura y volumen y un final sutil y persistente.
Crianza en barrica
21 meses en barricas nuevas de roble francés.
