La Orotava (Tenerife) - 95 PARKER. Matoritariamente Listán Negro de viñas antiguas de cordón trenzado de la parte alta de La Orotava, Pinolere, a 700 metros sobre el nivel del mar y con exposición al norte. Elaboración con racimos enteros y una vinificación muy suave con sus levaduras autóctonas y una crianza en barricas de roble de 228 litros durante 8 meses. Se produjeron 2.000 botellas. 10,5% Alc.
Es un vino ligero, pero con una energía que no deja indiferente. Sabroso y aromático en nariz, tiene carácter y personalidad, es muy hedonista y sabroso, para maridar con cualquier plato. Muy versátil.
Recomendado por El Sumiller.
