D.O. Valdeorras - Galicia - 94 PARKER. 95 VINOUS. 95 TIM ATKIN. Mencía mayoritariamente con algo de Brancellao, Garnacha Tintorera, Merenzado y Sousón procedente de un impresionante viñedo en la zona de As Ermitas, en el extremo occidental de Valdeorras, donde los suelos son graníticos con textura arenosa, apenas 0,4 hectáreas plantadas en 1958 en 12 pequeñas terrazas a 700 metros de altitud. 2021 fue un año más fresco, de fruta tenue, vinos más ligeros, vinos de pureza y equilibrio, florales, perfumados y limpios. Fermentó en acero inoxidable con un tercio de racimos enteros y maduró en barricas de roble de 500 litros durante un año. A pesar de los bajos rendimientos de las viñas muy viejas, el vino tiene solo un 13,5% de alcohol. Tiene más finura que otras añadas. Se embotellaron 2.400 botellas y 50 magnums en enero de 2023. Recomendado por El Sumiller.
Virgen de Galir A Villeira As Ermitas 2021
En algunos rincones de Galicia el tiempo parece avanzar más despacio. As Ermitas, en el espectacular valle del río Bibei, es uno de ellos. Allí, entre bancales centenarios construidos piedra a piedra durante el siglo XIX, nace A Villeira 2021, uno de los vinos más personales y emocionantes de Valdeorras.
La historia de este vino comienza en una pequeña finca situada a unos 700 metros de altitud, orientada al este y asentada sobre suelos de granito descompuesto. La parcela, trabajada de forma sostenible y prácticamente de manera artesanal debido a su abrupta orografía, constituye uno de los viñedos más singulares de toda la denominación.
Detrás de este proyecto se encuentra el equipo de Virgen de Galir, integrado actualmente en el grupo CVNE, con el enólogo Miguel Tienda al frente de la interpretación de estas parcelas históricas. Su filosofía consiste en preservar la identidad del paisaje y permitir que el carácter del viñedo se exprese con la mínima intervención posible. La vendimia es manual, la fermentación se realiza con levaduras autóctonas y racimo entero en pequeños recipientes de madera, respetando al máximo la personalidad de la uva y del lugar.
Aunque oficialmente se presenta como un vino de Mencía, A Villeira mantiene el espíritu tradicional de los viejos viñedos gallegos, donde conviven diferentes variedades autóctonas plantadas conjuntamente. Esta diversidad aporta complejidad y una identidad difícil de reproducir fuera de este enclave único.
En nariz despliega una expresión intensa y elegante de frutos rojos silvestres, violetas, hierbas aromáticas y notas florales, acompañadas por una marcada sensación mineral que recuerda al granito húmedo tras la lluvia.
La boca destaca por su frescura, energía y precisión. Los taninos son finos y sedosos, la acidez aporta profundidad y tensión, mientras que la fruta roja se combina con matices minerales y terrosos que conducen hacia un final largo, vibrante y extraordinariamente atlántico.
A Villeira 2021 representa la nueva generación de grandes tintos gallegos: vinos que no buscan la potencia, sino la emoción, la identidad del paisaje y la expresión más pura de su origen. Un tinto de parcela capaz de transmitir toda la singularidad del valle del Bibei y de los históricos viñedos de As Ermitas.
Maridaje
Ideal con pulpo a la brasa, lacón, setas, aves de corral, pato, carnes blancas, chuletillas de cordero, cocina gallega tradicional y quesos semicurados. Su perfil fresco y mineral también armoniza magníficamente con pescados grasos como el bonito o el atún rojo.
