D.O. Valdeorras, Galicia - 100% Godello, la variedad blanca más emblemática de la región, reconocida por su capacidad de combinar frescura, mineralidad y complejidad aromática. Su nombre hace referencia al valle del río Sil, cuya influencia climática atlántica y suelos graníticos aportan a este vino un carácter distintivo y expresivo.
Las uvas proceden de parcelas como La Mallada y Valella, ubicadas en las laderas de Seadur-Larouco sobre suelos de granito fragmentado, arenoso y pedregoso, a una altitud media de unos 450 m, lo que favorece una maduración equilibrada y una excelente expresión varietal. La vendimia es manual, con selección de racimos en mesa antes de proceder al despalillado y suave estrujado. Tras una breve maceración prefermentativa en frío, el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (alrededor de 16–18 °C) para preservar la frescura y los aromas varietales. Posteriormente el vino se cría sobre sus lías finas durante unos seis meses, con batonnage periódico (removido semanal), lo que le aporta estructura, volumen, complejidad y una textura más untuosa sin perder su nervio fresco característico.
O Luar do Sil Godello sobre Lías 2024 presenta un color amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos y una nariz intensa y elegante en la que se combinan aromas de fruta blanca madura (como manzana y pera), flores silvestres, notas herbales y un toque mineral profundo. El contacto prolongado con las lías aporta también delicadas notas de pastelería o panadería fina. En boca es fresco, equilibrado y amplio, con buena acidez, textura cremosa y un carácter mineral marcado que se prolonga en un final largo y elegante con reminiscencias frutales y un toque salino.
En conjunto, este Godello sobre lías es un ejemplo de cómo la variedad y el terruño de Valdeorras pueden conjugarse para producir un blanco de gran expresividad, equilibrio y personalidad, ideal para acompañar mariscos, pescados grasos, arroces de pescado o incluso quesos suaves, y adecuado tanto para beber joven como para guardar unos años en botella y apreciar su evolución.
