AOC. Cour-Cheverny (Loira), Francia - 100% Romorantin cultivado en orgánico.
Esta variedad de uva es rara avis introducida en el siglo XVI por el rey Francisco I quien mandó traer plantas desde Borgoña y las plantó en la región de Romorantin-Lanthenay. Estudios genéticos han confirmado que Romorantin es fruto de un cruce entre Gouais Blanc y Pinot (Pinot Fin Teinturier), lo que la convierte en hermana de variedades como Chardonnay.
Aunque alguna vez fue más extendida, hoy se cultiva exclusivamente en la AOC Cour-Cheverny
Una nariz muy agradable con notas complejas de flores blancas, toques de miel, especias dulces y orientales. El paladar se construye de la misma manera aromáticamente, con la adición de una magnífica estructura mineral con pequeños toques ahumados. El final es largo, con notas minerales y especiadas. ¡Qué buena idea lanzar este maravilloso vino ahora, cuando esté listo!
