D.O. Monterrei - 94 PARKER (Luis Gutierrez). 95% Mencía, 5% Caíño Redondo y Bastardo (Trousseau) de un solo viñedo plantado hace 25 años sobre suelos de arena granítica. Fermenación con un 60 % de raspón y 25% de racimo entero con levaduras indígenas en tina de madera abierta. Tras la fermentación maloláctica se trasiega a tanques de inox donde permanece durante 6 meses. Posteriormente envejece durante 14 meses en barricas de roble tras lo cual se mezcla todo y permanece otros 5 meses en inox. Uno de los mejores Gorvias hasta la fecha, es muy equilibrado con un claro acento borgoñón.. Producción limitada a 2.505 botellas. Recomendado por El Sumiller.
