A.O.C. Pouillly-Fumé, Loira, Francia - 100% Sauvignon Blanc de 4 parcelas diferentes, con viñedos bastante jóvenes (menores de 20 años), algunos sobre suelos de arcilla de pedernal, en las altas pendientes de Saint-Andelain, mientras que el resto proviene de suelos de marga caliza, ricos en fósiles marinos. Las notas minerales, ahumadas y ligeramente yodadas, se acompañan de deliciosos aromas de fruta fresca, entre cítricos, guayaba, manzana y ciruela. En el paladar, podemos sentir la incomparable calidad de las uvas, jugosas y crujientes, la frescura de la lima y las hierbas, la delicadeza de la piña. Y siempre, esta profundidad y persistencia que nos dicen de inmediato que nos enfrentamos a un gran vino.
Didier Dagueneau Blanc Etc 2023 es una de las etiquetas más reconocibles de la casa y una magnífica puerta de entrada al estilo de uno de los grandes nombres del Loire. Elaborado con Sauvignon Blanc, este vino blanco francés destaca por su pureza, su precisión y una marcada expresión mineral que define el carácter de la bodega. Se presenta como un vino serio, elegante y vibrante, ideal para quienes buscan blancos con identidad, tensión y vocación gastronómica.
En nariz ofrece una expresión limpia y refinada, con notas de cítricos, fruta blanca, flores blancas, hierbas frescas y sutiles recuerdos ahumados y pedregosos. En boca se muestra tenso, recto y profundo, con acidez bien integrada, textura fina y un final largo que deja una clara sensación de frescura y mineralidad. Es un vino de perfil nítido y energético, con ese equilibrio entre intensidad y elegancia que hace del Sauvignon Blanc del Loire una referencia mundial.
Didier Dagueneau Blanc Etc 2023 acompaña especialmente bien mariscos, ostras, pescados blancos, cocina japonesa, ceviches, tartares, quesos de cabra y platos vegetales de trazo fino. Es una excelente elección tanto para disfrutar ahora como para guardar durante unos años, y una botella muy adecuada para quienes valoran la autenticidad del terroir, el prestigio del productor y la finura de los grandes blancos franceses.
