Envínate TÁGANAN MARGALAGUA TINTO 2025

ENVÍNATE TÁGANAN MARGALAGUA TINTO 2025

Envínate Táganan Margalagua Tinto 2025 es un vino tinto de parcela elaborado en Tenerife por Envínate, uno de los proyectos más destacados de la nueva viticultura española. Procede de Margalagua, un viñedo singular de la costa norte de la isla, donde conviven variedades autóctonas en cepas antiguas plantadas a pie franco. Un tinto de producción limitada que expresa el carácter volcánico y atlántico de Canarias, con frescura, profundidad y una marcada personalidad de terruño.

Filosofía

Envínate nació de la unión de cuatro enólogos —Roberto Santana, Alfonso Torrente, José Ángel Martínez y Laura Ramos— con una misma inquietud: elaborar vinos que reflejen fielmente el paisaje y las variedades tradicionales de cada lugar. Su trabajo se basa en el respeto por el viñedo, la intervención contenida en bodega y la búsqueda de expresiones auténticas del terruño. En Tenerife, este enfoque da lugar a vinos de carácter atlántico, frescos y minerales, que se han convertido en referencias para quienes buscan vinos singulares de las Islas Canarias.

Elaboración y añada

La elaboración y procedencia de uvas de Táganan Margalagua 2025 están estrechamente ligadas a una parcela histórica de Tenerife. La vendimia se realiza manualmente y la fermentación tiene lugar con levaduras autóctonas, respetando la expresión de las variedades y del viñedo. La información publicada para esta añada describe una fermentación con racimos enteros en barricas usadas de gran capacidad, seguida de una crianza en barricas de roble. El resultado busca preservar la frescura y la identidad del lugar, sin que la madera enmascare el carácter de la fruta ni la mineralidad del suelo volcánico.

Viñedo y variedades

Margalagua se encuentra en la costa norte de Tenerife, en un entorno de influencia atlántica y suelos volcánicos. Sus cepas viejas, de más de un siglo y plantadas a pie franco, conservan la tradición de cultivar distintas variedades en una misma parcela. Este ensamblaje de variedades autóctonas aporta complejidad y singularidad al vino. La combinación de altitud moderada, viento atlántico y diversidad varietal favorece una expresión fresca, salina y profundamente vinculada al paisaje canario.

Nota de cata

Un tinto de perfil fresco y expresivo, con aromas de fruta, flores, especias y matices minerales. En boca destaca por su acidez viva, su textura elegante y una sensación salina que recuerda su origen atlántico. La fruta y las notas especiadas se integran con sutileza, mientras que la crianza aporta complejidad sin restar protagonismo al carácter del viñedo. Un vino singular, de producción limitada, pensado para quienes disfrutan de tintos con personalidad y una expresión poco convencional del terruño.

Armonías

Ideal para acompañar carnes blancas asadas, aves de corral, conejo, platos de caza menor y arroces de sabor intenso. También puede disfrutarse con setas, verduras a la brasa, embutidos selectos y cocina atlántica. Su frescura y carácter mineral lo convierten en una opción interesante para platos sabrosos que agradecen un tinto elegante y no excesivamente pesado.

Ficha técnica

Productor: Envínate

Vino: Táganan Margalagua Tinto

Añada: 2025

País: España

Zona: Tenerife, Islas Canarias

Viñedo: Margalagua

Tipo: Vino tinto con crianza

Variedades: Ensamblaje de variedades autóctonas

Tipo de suelo: Volcánico

Viticultura: Cepas viejas plantadas a pie franco

Elaboración: Fermentación con levaduras autóctonas

Crianza: En barricas de roble

Graduación alcohólica: 12% vol.

Formato: 75 cl

Alérgenos: Contiene sulfitos