PHILINE ISABELLE Langhe Nebbiolo 2023

PHILINE ISABELLE LANGHE NEBBIOLO 2023

Philine Isabelle es una pequeña productora de origen alemán establecida en el Piamonte, donde ha desarrollado un proyecto centrado en la viticultura regenerativa y en una interpretación elegante y poco intervencionista de las variedades tradicionales de las Langhe. Formada como viticultora y con experiencia en Austria y Alto Adigio, comenzó su proyecto en el Piamonte en 2019 y ha trabajado junto a algunos de los productores más reconocidos de Barolo como Rinaldi. Su reducida producción y su meticuloso trabajo en el viñedo han convertido sus vinos en referencias muy buscadas entre los aficionados al Piamonte.

Filosofía

Philine Isabelle apuesta por una viticultura respetuosa con el ecosistema, basada en prácticas regenerativas y biodinámicas, aunque actualmente sin certificación. Su filosofía busca obtener uvas de gran pureza y vitalidad para elaborar vinos de expresión transparente, frescos, elegantes y profundamente ligados al viñedo. En bodega trabaja con fermentaciones espontáneas y una intervención mínima, evitando clarificaciones y filtraciones para conservar la personalidad natural del vino.

Elaboración y añada

La añada 2023 de Philine Isabelle Langhe Nebbiolo procede del viñedo Castagni, situado en La Morra, donde las cepas de Nebbiolo fueron plantadas en el año 2000. La fermentación y maceración se prolongan durante 17 días en una combinación de depósitos de hormigón y cubas de roble, con remontados suaves dos veces al día y un pigeage al final de la fermentación. Posteriormente, el vino realiza una crianza de 6 meses, repartida entre depósitos de acero inoxidable y fudres Mittelberger de 25 hectolitros de tres años de uso. La elaboración y procedencia de uvas están concebidas para preservar la pureza de la fruta y la expresión del viñedo.

Viñedo y variedad

Las uvas proceden del viñedo Castagni, en La Morra, una de las zonas históricas del Barolo. El viñedo presenta suelos profundos de margas calcáreas sobre un subsuelo de roca caliza, con una mayor proporción de arena que los suelos de Preda. Las cepas, plantadas en el año 2000, corresponden a diferentes clones tradicionales de Nebbiolo, entre ellos Rosé, Lampia y Michet. La variedad es 100% Nebbiolo.

Nota de cata

De color rojo rubí brillante y translúcido. En nariz destaca por su extraordinaria pureza aromática, con notas de naranja sanguina, flores trituradas y frutos rojos frescos, acompañadas por recuerdos de frambuesa, cereza y pimienta blanca. En boca es vibrante, fresco y jugoso, con una fruta crujiente, una acidez muy refrescante y una textura fina y transparente que permite apreciar con claridad la personalidad del viñedo. El conjunto muestra precisión, energía y elegancia, con un final largo, fresco y persistente.

Armonías

Excelente con cocina italiana y especialmente con platos de pasta con ragú, tajarin, risotto de setas, pizza, embutidos, carnes blancas asadas o guisadas y carnes rojas poco grasas. También combina muy bien con platos de cocina piamontesa y quesos de media curación.

Ficha técnica

Denominación: Langhe DOC

País: Italia

Región: Piamonte

Zona: La Morra

Tipo de vino: Tinto

Variedad: 100% Nebbiolo

Añada: 2023

Viñedo: Castagni

Año de plantación: 2000

Suelo: Margas calcáreas profundas sobre roca caliza

Viticultura: Regenerativa y biodinámica, no certificada

Fermentación: Espontánea con levaduras autóctonas

Maceración y fermentación: 17 días

Crianza: 6 meses en acero inoxidable y fudres Mittelberger de 25 hl

Producción: Aproximadamente 3.000 botellas

Alérgenos: Contiene sulfitos