Mullineux Old Vines White 2020

MULLINEUX OLD VINES WHITE 2020

Mullineux Old Vines White 2020 es uno de los grandes blancos de Swartland, una región sudafricana que se ha consolidado como referente internacional por sus viñedos viejos, sus suelos singulares y sus vinos de marcada personalidad. Elaborado por Mullineux & Leeu Family Wines, este ensamblaje combina la profundidad de la Chenin Blanc procedente de viñas antiguas con la riqueza aromática de distintas variedades mediterráneas.

El resultado es un blanco seco, complejo y de gran textura, en el que la fruta madura, las notas florales y especiadas y la mineralidad se equilibran con una acidez vibrante. Un vino que demuestra cómo el clima, los suelos y las distintas parcelas de Swartland pueden integrarse en una expresión armoniosa y llena de matices.

FILOSOFÍA

Mullineux & Leeu Family Wines es el proyecto de Chris y Andrea Mullineux, dos figuras fundamentales en la evolución del vino sudafricano contemporáneo. Desde Swartland, su trabajo se centra en interpretar la identidad de los viñedos y la diversidad geológica de la región mediante una viticultura sostenible y una elaboración respetuosa con la materia prima.

Old Vines White representa esta filosofía a través de un ensamblaje de parcelas de viñas viejas, seleccionadas por sus características complementarias. La Chenin Blanc aporta estructura y profundidad, mientras que las demás variedades contribuyen con frescura, fragancia y complejidad. Cada componente procede de un entorno geológico diferente, lo que permite construir un vino que expresa la diversidad de Swartland sin perder equilibrio ni identidad.

ELABORACIÓN Y AÑADA

La añada 2020 se elaboró a partir de ocho parcelas cultivadas de forma sostenible, con viñedos de hasta 66 años de antigüedad. La vendimia se realizó entre el 21 de enero y el 5 de febrero de 2020.

Las uvas se refrigeraron antes del prensado y se prensaron en racimos enteros. El mosto se dejó decantar durante una noche y fermentó en barricas mediante levaduras autóctonas, en un proceso que se prolongó aproximadamente ocho semanas. Se permitió que la fermentación maloláctica se desarrollara de forma natural.

El vino permaneció sobre sus lías en barrica hasta la primavera, favoreciendo la integración de sus componentes y el desarrollo de una textura más compleja. Posteriormente, se realizó el ensamblaje de las distintas parcelas y se embotelló sin filtrar.

La crianza se prolongó durante aproximadamente diez meses en barricas de roble francés de 500 litros, de tercer a quinto uso, y en un foudre de 2.000 litros nuevo. El objetivo es aportar profundidad y complejidad sin ocultar la expresión de las variedades ni el carácter mineral de los suelos.

VIÑEDO Y VARIEDADES

Las uvas proceden de diferentes zonas de Swartland, una región caracterizada por la diversidad de sus suelos y por la presencia de viñedos antiguos adaptados a condiciones de cultivo exigentes.

En las laderas de Kasteelberg predominan los suelos de esquisto y pizarra, que aportan estructura a la Chenin Blanc y acompañan a variedades como Verdelho, Clairette Blanche y Grenache Blanc. En Paardeberg, los suelos de granito descompuesto favorecen la frescura y la expresión aromática de la Chenin Blanc, la Viognier y la Sémillon Gris. El ensamblaje se completa con Chenin Blanc procedente de suelos ricos en hierro situados al oeste de Malmesbury, que aporta intensidad y definición.

La composición de la añada 2020 es la siguiente:

65,5% Chenin Blanc.

17,5% Clairette Blanche.

5,2% Grenache Blanc.

4,7% Sémillon Gris.

4% Viognier.

3,1% Verdelho.

Esta combinación permite equilibrar la estructura y la profundidad de la Chenin Blanc con la fragancia floral, la amplitud aromática y la frescura de las demás variedades.

NOTA DE CATA

VISTA

Color amarillo pajizo brillante, con reflejos dorados que anticipan una buena concentración y una textura envolvente.

NARIZ

Nariz compleja y expresiva, con aromas de nectarina madura, albaricoque, limón confitado y pomelo amarillo. Aparecen también notas de flores blancas, manzanilla, especias delicadas, canela suave y frutos secos tostados. Un fondo de piedra triturada y matices de pedernal aporta profundidad y una marcada dimensión mineral.

BOCA

Entrada amplia y envolvente, con una textura generosa y ligeramente untuosa, equilibrada por una acidez vibrante que mantiene el conjunto fresco y dinámico. La fruta de hueso madura se combina con cítricos, especias y recuerdos de frutos secos. El final es largo, sabroso y mineral, con una persistencia que refleja la complejidad del ensamblaje y la diversidad de los suelos de Swartland.

Un blanco de gran personalidad, donde la madurez de la fruta y la riqueza de textura conviven con la frescura y la precisión mineral.

ARMONÍAS

Su estructura y complejidad permiten acompañarlo con pescados al horno, rodaballo, rape, mariscos de concha, arroces marineros y preparaciones de pescado con salsas ligeras. También armoniza con aves asadas, carnes blancas, platos especiados de inspiración mediterránea y cocina del sudeste asiático, donde la combinación de fruta, especias y acidez puede ofrecer resultados especialmente interesantes.

Para disfrutar plenamente de su complejidad, se recomienda servir entre 10 y 12 °C. Una breve decantación puede ayudar a desplegar sus matices aromáticos.

FICHA TÉCNICA

Productor: Mullineux & Leeu Family Wines.

Vino: Old Vines White 2020.

Tipo: Vino blanco seco.

País: Sudáfrica.

Región: Swartland.

Denominación: Wine of Origin Swartland.

Añada: 2020.

Variedades: 65,5% Chenin Blanc, 17,5% Clairette Blanche, 5,2% Grenache Blanc, 4,7% Sémillon Gris, 4% Viognier y 3,1% Verdelho.

Viñedos: Ocho parcelas cultivadas de forma sostenible, con viñas de hasta 66 años.

Suelos: Esquisto y pizarra, granito descompuesto y suelos ricos en hierro.

Vendimia: Manual, entre el 21 de enero y el 5 de febrero de 2020.

Fermentación: Racimos enteros prensados, fermentación con levaduras autóctonas y fermentación maloláctica natural.

Crianza: Aproximadamente 10 meses en barricas de roble francés de 500 litros, de tercer a quinto uso, y un foudre nuevo de 2.000 litros.

Embotellado: Sin filtrar.

Graduación alcohólica: 14% vol.

Azúcar residual: 1,9g/l.

Acidez total: 5,3g/l.

pH: 3,32.

Temperatura de servicio: 10-12 °C.

Alérgenos: Contiene sulfitos.

PUNTUACIONES

92 PUNTOS JAMES SUCKLING

Destaca su complejidad aromática, con cítricos maduros, albaricoque, papaya, manzanilla y frutos secos tostados, junto con una textura amplia y envolvente equilibrada por la frescura.

91 PUNTOS ROBERT PARKER — THE WINE ADVOCATE

Anthony Mueller destaca su energía, frescura y textura, con notas de fruta de hueso, manzana amarilla, kumquat, cítricos y una expresión sabrosa y mineral.

90 PUNTOS VINOUS

Neal Martin subraya su equilibrio, su textura y sus matices de brioche, nuez y hierba limón.