D.O. Manchuela - 94 PARKER. 100% Albilla fermentada y criada durante 6 meses con sus lías finas en barrica de roble francés usada y fudre de roble de 1000l. Variedad autóctona de la región que pese al nombre no tiene nada que ver con el albillo de la zona centro. Vino blanco muy interesante, derrocha personalidad y frescura. No hace la maloláctica para preservar la acidez.
Ponce Blanco 2025 es un vino blanco elaborado por Bodegas Ponce en la denominación Manchuela, un proyecto reconocido por su trabajo con variedades autóctonas y su enfoque respetuoso con el viñedo.
Aunque la bodega es conocida principalmente por sus tintos, este vino blanco refleja una faceta menos habitual pero igualmente interesante, mostrando un perfil fresco, preciso y con una marcada identidad.
El viñedo se trabaja con prácticas sostenibles, buscando preservar el equilibrio natural del entorno y expresar con claridad el carácter del suelo y de la variedad. El resultado es un vino que prioriza la pureza y la transparencia frente a elaboraciones más intervencionistas.
En nariz, Ponce Blanco 2025 ofrece notas de fruta blanca y cítrica, acompañadas de matices florales y un fondo mineral. En boca es fresco, ágil y equilibrado, con buena acidez y un final limpio que aporta sensación de ligereza y precisión.
Un vino blanco diferente dentro del panorama español, ideal para quienes buscan descubrir nuevas regiones y estilos con personalidad propia.
