Mittelrhein, Alemania - 100% Riesling procedente de una parcela específica llamada "Im Hahn" dentro de la zona del Bacharacher Hahn, un viñedo escarpado junto al río Rin.
Esta parcela está clasificada como VDP.GROSSE LAGE®, lo que en Alemania indica una de las mejores ubicaciones vitícolas con condiciones de suelo y clima superiores para producir vinos de alta expresión.
Las viñas del IM HAHN crecen sobre suelo de pizarra devónica (Devonschiefer), característico del Mittelrhein, que aporta mineralidad intensa y estructura al vino.
El clima junto al Rin, con vientos moderados y radiación solar reflejada en la ladera, favorece la maduración lenta y equilibrada de las uvas.
Solo se utilizan uvas Riesling de la mejor calidad de la parcela Im Hahn.
Para ser un GG — Grosses Gewachs (Gran Vino de Gran Viñedo), la selección de racimos es muy estricta, con bajo rendimiento por hectárea para asegurar concentración y calidad superior.
Tras la vendimia manual, la fermentación se realiza con levaduras propias y a temperaturas controladas, lo que permite preservar la pureza aromática y la acidez vibrante típicas del Riesling de alta gama.
Recomendao por El Sumiller.
