Agrícola La Portera TARDANO Garnacha 2022

AGRÍCOLA LA PORTERA TARDANO GARNACHA 2022

Agrícola La Portera es un proyecto vitivinícola fundado en 2017 por tres socios, Jorge Navascués (Director técnico de Contino), Javier del Blanco y Francisco Santiso, que decidieron unir sus trayectorias para elaborar vinos con identidad y respeto por el origen. Aunque el nombre de la bodega procede del pueblo valenciano de La Portera, ligado a la familia materna de Jorge, para el vino Tardano han buscado parcelas singulares en la localidad de Almonacid de la Sierra, en la D.O. Cariñena, Aragón, una región a la que también les unen raíces familiares. 

Las uvas de este 100% garnacha proceden de dos parcelas diferentes ubicadas en el pueblo de Almonacid de la Sierra (D.O. Cariñena), que crecen sobre suelos predominantemente arcillosos y calizos en un clima continental. La caliza aporta estructura, carácter y acidez, mientras que la arcilla aporta la elegante expresión de la fruta. Las vides se plantaron en 1983, a una altitud de 650 m. sobre el nivel del mar.

Se utiliza una viticultura sostenible: las vides se cultivan en secano y se podan en vaso. La vendimia se realiza a mano en cajas de 15 kg. Fermentación espontánea con levaduras naturales en depósitos de acero inoxidable de 1500 litros, pigeage manual, sin remontado y extracción muy suave. El 90 % del vino envejece durante 12 meses en un depósito tradicional subterráneo de hormigón, mientras que el 10 % envejece en depósitos de roble francés de 500 litros.

Se utiliza una viticultura sostenible: las vides se cultivan en secano y se podan en vaso. La vendimia se realiza a mano en cajas de 15 kg. Fermentación espontánea con levaduras naturales en depósitos de acero inoxidable de 1500 litros, pigeage manual, sin remontado y extracción muy suave. El 90 % del vino envejece durante 12 meses en un depósito tradicional subterráneo de hormigón, mientras que el 10 % envejece en depósitos de roble francés de 500 litros.

Tardano proviene de la palabra española «tardío». Jorge, Javier y Francisco esperaban lanzar su Garnacha de Cariñena en 2020, pero debido a la pandemia de COVID-19, tuvieron que posponerlo hasta 2022.