Región vinícola del Lago Balatón, Hungría - 100% Furmint en biodinámica en suelos de basalto. István Bencze es el propietario y vigneron de la bodega Bencze que fundó en 2011, en la localidad de Szent György-hegy, en la región vinícola del lago Balatón, en el centro occidental de Hungría. Bencze Birtok (Finca Bencze) se ha convertido en pocos años en uno productores de culto del vino natural más buscados en Europa. Cuvée Autochthon es la puerta de entrada a su colección, una verdadera declaración de intenciones, un vino blanco natural lleno de pureza y energía, se muestra desnudo y con profundidad. Recomendado por El Sumiller.
BENCZE FURMINT 2021
Bencze Furmint 2021 es una de las expresiones más puras y tensas de la variedad Furmint en el contexto del lago Balaton, en Hungría, una región que se ha consolidado como uno de los epicentros del vino volcánico en Europa Central. Este vino refleja con claridad la filosofía de Bencze Birtok, un proyecto biodinámico centrado en la viticultura regenerativa y la mínima intervención en bodega.
El Furmint es una variedad autóctona húngara conocida por su alta acidez natural, su capacidad de envejecimiento y su gran sensibilidad al terroir. En este caso, procede de viñedos cultivados sobre suelos de origen volcánico, donde la combinación de minerales, altitud y la influencia del lago Balaton aporta frescura, tensión y una marcada identidad al vino.
La elaboración se realiza con fermentaciones espontáneas utilizando levaduras autóctonas, sin artificios enológicos que modifiquen su expresión. El objetivo es preservar la pureza del fruto y la personalidad del viñedo, dejando que el terroir sea el principal protagonista en el resultado final.
En nariz muestra un perfil elegante y preciso, con notas de manzana verde, cítricos, pera fresca y flores blancas, acompañadas por una clara impronta mineral y una sensación ligeramente salina. En boca es vibrante, lineal y muy fresco, con una acidez marcada que aporta energía, tensión y una gran capacidad de evolución en botella.
El final es largo, limpio y muy recto, con una sensación de pureza que define el estilo del vino. Es un Furmint de corte moderno, enfocado en la expresión del origen y en la transparencia del trabajo en viña.
Bencze Furmint 2021 representa la versión más precisa y contemporánea de la viticultura biodinámica del lago Balaton: vinos honestos, volcánicos y profundamente ligados a su paisaje.
