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30 Copelos 2015

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30 Copelos 2015

30 Copelos 2015

D.O. Ribeiro - Vino de autor del viticultor José Merens elaborado con las variedades autóctonas Sousón (40%), Caíno Longo y Caíño Redondo (35%), Brancellao (10%), Ferrón (10%) y un pequeño porcentaje de Garnacha. Atlántico, frescura, elegancia, monte gallego, para todo aquel que busque un vino diferente y versátil en la mesa. 13% Alc. Recomendado por El Sumiller.

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18,90 € (I.V.A. incluido)

Ref. T0101117F

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Proceso de Elaboración

Vendimiado a mano en cajas de 20Kg aprox. Selección en bodega y despalillado grano a grano. Se depositan enteras en barricas de roble francés para su maceración en frío durante 24-48Hs a 7-9ºC. Su fermentación dura entre 21 y 30 días. La pasta hasta su descube pasa a barricas de 300 y 225 litros de roble francés, húngaro y americano en donde posteriormente se hará una segunda fermentación (maloláctica), permaneciendo allí con sus lías finas entorno a 6-9 meses en función de la edad de las barricas, hasta su embotellado y posteriormente un reposo de 4 meses en botelleros, antes de salir al mercado.

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