Inicio » Vinos Tintos » Galicia » D.O. Ribeiro » Bernardo Estevez Chanselus Castes Tintas 2019
D.O. Ribeiro, Galicia- Brancellao, Sousón, Caiño da Terra, Carabuñeira, Trincadeira,Ferrol , Tinta Amarela, Caiño Bravo, Caiño Longo, Mencía, Tinto Serodio. Viñedos en biodinámica sobre suelos predonimantemente de esquitos y arcillas, con menos granito que en los blancos. La edad de las viñas va desde los 17 hasta los 95 años. Pisado con los pies y despalillado a mano. Fermentación con levaduras autóctonas durante 7 días en barricas de 500 y 600 l. de roble francés. Crianza en barricas y posterior estancia en depósitos de inox. Bernardo Estévez es uno de los pioneros de la biodinámica en Galicia y de los pocos que lo lleván a rajatabla hasta el final, haciendo de ella, su filosofía de vida. Añada con un magnífico equilibrio entre madurez y acidez, tiene muy buena estructura y complejidad, por lo que augura un envejecimiento noble. Recomendado por El Sumiller.
Ref. T0101051B
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