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D.O. Rías Baixas- 100% Pedral,variedad tinta minoritaria, autóctona de Galicia y norte de Portugal. Proceden de un emparrado tradicional de 800 cepas/Ha. con rendimientos de 4.000 kg/Ha. con suelos de graníticos de carácter areno-arcilloso. La vendimia se realiza de forma manual en cajas de 15 kg. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas en barricas de 500 l. abiertas. Maceración total de 15 días con 2 bazuqueos al día. Fermentación maloláctica espontánea y crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 500l. Clarificación con clara de huevo y agua de mar. Ligeramente filtrado.Attis Pedral 2015 es un vino sutil y delicado. Nariz compleja y muy fina de fruta roja, especias y notas minerales. Una boca redonda con taninos muy aterciopelados. Un vino con mucha elegancia tanto en nariz como en boca. Producción limitada de 800 botellas.Recomendado por El Sumiller.
Ref. T0101200
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