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CONEXIÓN MANDEO VIRAVENTOS 2019

Conexión Mandeo vuelve a seducirnos con este Godello de personalidad apabullante. Tras varios éxitos como el 100% Agudelo (Chenin Blanc) Mar ao Norde o el 100% Branco Lexítimo llamado Alicerce Senlleiro hasta su vino de cabecera Alicerce  (mayoritariamente Blanco Legítimo), nos han vuelto a seducir con este Godello que ya dimos a conocer en su primera añada 2017. Y es que este 2018 está mejor si cabe que aquel y no nos hemos resistido ya que consideramos tiene una relación calidad-precio de los que a todos nos gusta disfrutar.

Viraventos 2019 (Veleta en castellano) se elabora con 90% Godello y 10% Blanco Legítimo procedente de la finca Viraventos, con cepas de más de 20 años plantadas en suelos arcillosos de esquisto, orientación sur-suroeste, en la parroquia de Tiobre dentro del concello de Betanzos.

Las uvas se prensaron y el mosto resultante se desfangó durante 12 horas. La fermentación se realizó con levaduras indígenas y control de temperatura,  la mitad en una barrica usada de 300 l. y el resto en depósito de acero. Crianza de 12 meses sobre lías, ensamblaje de ambos vinos, ligero filtrado y embotellado.

Viraventos 2019 se presenta con un color amarillo pajizo con tonos pálidos. En naríz es de media intensidad, muy vivo en copa, inicialmente marcado por la fruta blanca, pera, manzana, va evolucionando hacia aromas anisados y de flores secas con un final marcadamente yodado y salino. La entrada en boca es ágil, con buen volumen, fresco, sápido,  muy marcado por la salinidad lo que invita a repetir.

Producción: 650 botellas. 13,4% Alc.  A.T: 7,8 g/l.   ph: 3,05  SO2 libre: 6 mg/l SO2 Total: 60 mg/l

Puntuaciones: aún sin puntuar. 

Consumo óptimo: 2020-2027. 

Armonías: aperitivos ligeros, mariscos a la plancha o al vapor, pescados blancos, pastas o arroces suaves, quesos cremosos…