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Bollinger Special Cuvée Brut

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Bollinger Special Cuvée Brut

Bollinger Special Cuvée Brut

AOC. Champagne, Francia– 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay y 15% Pinot Meunier procedente de varios Grand Crus y Premier Crus con entre un 5-10% vinos de reserva. Un assemblage de diferentes añadas, y de estilo ligeramente oxidativo, se revela como un champagne de extraordinaria elegancia y finura y posiblemente el mejor en su categoría de precio. Recomendado por El Sumiller.

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48,95 € (I.V.A. incluido)

Ref. E0209118

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Bollinger
Se trata de una Maison cuya historia se remonta al S.XIX. Actualmente Jérôme Philipon es el responsable de la Maison. La bodega posee más de 160 hectáreas de viña propia de los cuales un 85% están clasificados como Grand y Premier Crus. El 60% de sus viñas es Pinot Noir procedente de Aÿ, Verzenay, Louvois, Tauxières y Avernay. El chardonnay procede de Cuis y el Pinot Menier de Champvoisy. También cuenta con contratos con pequeños viticultores de la zona. Poseen todavía y de manera excepcional dos viñas prefiloxéricas: le Clos Saint-Jaques y Chaudes Terresen la población de Aÿ con las que elaboran la Cuvée Vieilles Vignes. En cuanto a la elaboración, utilizan el método oxidativo con fermentaciones de los vinos bases en barricas apostando siempre por una larga crianza en botella.

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