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Cosmic Cabernet Franc 2016

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Cosmic Cabernet Franc 2016

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Còsmic Vinyaters es el proyecto personal de Salvador Batlle Barrabeig cuya filosofía es cuidar viñas y hacer vino, basada en los valores de la confianza en lo que sentimos, la valentía de ser quienes somos, la pasión en lo que hacemos, la esencia en el buscar, la paciencia en el encontrar y la gratitud en el recibir, para ser más libres de espíritu y más conscientes en nuestro camino creativo como labradores y viticultores.La mirada de Còsmic se centra en dos paisajes muy distintos de Cataluña: Agullana (Alt Empordà) donde rinden culto a las variedades autóctonas ampurdanesas y Serra del Montmell (Baix Penedès) donde cultivan las variedades foráneas mejor adaptadas al terroir. Dos mundos unidos bajo una misma mirada que descifra terroirs, ama las uvas, interpreta las variedades, toca la tierra y actúa trabajando 5,5 hectáreas de viña, cultivadas de la manera más natural posible, practicando una agricultura ecológica y biodinámica.La filosofía de Salvador es hacer vinos integrales y puros, siempre partiendo de una sola variedad de uva (pureza sobre pureza), con la mínima intervención y el máximo respeto por el origen natural y energético de la uva, la tierra, el clima y el espíritu de la persona que hay detrás, que hace uso de técnicas de limpieza energética, geometría sagrada y vibraciones sonoras para la armonización del espacio, las personas y los vinos.Còsmic Vinyaters Cabernet Franc procede de suelos arcillosos a 500 m. de altitud en la Sierra del Montmell. Fermenta con sus levaduras salvajes en barrica abiertas, en ánforas y en depósito inox, para realizar  posteriormente  una crianza sobre lías finas en barrica de roble durante 4 meses. Es un tinto natural al que no se le han añadido sulfitos. De este vino se han elaborado tan solo 2.080 botellas.  Este vino muestra la pureza y la fuerza de los viñedos de altura, es un tinto fresco, aromático complejo con agradables notas vegetales combinadas con tonos florales y de fruta roja con un sutil trasfondo terroso, con un tanino dulce y cremoso en boca, es un vino muy sincero con la tipicidad de la variedad y la tierra de donde proviene.

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