Ficha completa

GRÍCOLA LA PORTERA TARDANO GARNACHA 2022

Agrícola La Portera es un proyecto vitivinícola fundado en 2017 por tres socios, Jorge Navascués (Director técnico de Contino), Javier del Blanco y Francisco Santiso, que decidieron unir sus trayectorias para elaborar vinos con identidad y respeto por el origen. Aunque el nombre de la bodega procede del pueblo valenciano de La Portera, ligado a la familia materna de Jorge, para el vino Tardano han buscado parcelas singulares en la localidad de Almonacid de la Sierra, en la D.O. Cariñena, Aragón, una región a la que también les unen raíces familiares. Las uvas de este 100% garnacha proceden de dos parcelas diferentes ubicadas en el pueblo de Almonacid de la Sierra (D.O. Cariñena), que crecen sobre suelos predominantemente arcillosos y calizos en un clima continental. La caliza aporta estructura, carácter y acidez, mientras que la arcilla aporta la elegante expresión de la fruta. Las vides se plantaron en 1983, a una altitud de 650 m. sobre el nivel del mar.

Se utiliza una viticultura sostenible: las vides se cultivan en secano y se podan en vaso. La vendimia se realiza a mano en cajas de 15 kg. Fermentación espontánea con levaduras naturales en depósitos de acero inoxidable de 1500 litros, pigeage manual, sin remontado y extracción muy suave. El 90 % del vino envejece durante 12 meses en un depósito tradicional subterráneo de hormigón, mientras que el 10 % envejece en depósitos de roble francés de 500 litros.
 Se utiliza una viticultura sostenible: las vides se cultivan en secano y se podan en vaso. La vendimia se realiza a mano en cajas de 15 kg. Fermentación espontánea con levaduras naturales en depósitos de acero inoxidable de 1500 litros, pigeage manual, sin remontado y extracción muy suave. El 90 % del vino envejece durante 12 meses en un depósito tradicional subterráneo de hormigón, mientras que el 10 % envejece en depósitos de roble francés de 500 litros.
Tardano proviene de la palabra española «tardío». Jorge, Javier y Francisco esperaban lanzar su Garnacha de Cariñena en 2020, pero debido a la pandemia de COVID-19, tuvieron que posponerlo hasta 2022.