Inicio » Vinos Blancos » Bodegas Cerrón MATAS ALTAS BLANCO 2023
D.O. Jumilla, Región de Murcia - Airén y Macabeo.
"El vino blanco de pueblo Matas Altas Blanco 2023 es el resultado de muchos años de trabajo, retomando viñedos antiguos, trabajándolos en biodinámica e intentando mejorar el rendimiento y equilibrar las plantas. Se compone principalmente de Airén y Macabeo, procedentes de tres viñedos en la zona de Fortaleza, en un lugar sombrío de su pueblo, a una altitud de 840 a 900 metros sobre el nivel del mar, sobre suelos de marga (verde, tinto, blanco y azul) con algo de tierra y grava en la parte superior. En 2023, descartaron algunas uvas como Tortosí y Malvasía que marcaron los vinos de años anteriores. Tiene una nariz seria, con notas de pedernal, toques cítricos, florales y un toque salado. Es sabroso, punzante y fresco, con un paladar serio. Presenta una madurez contenida, 12% de alcohol y nada de verde, con un toque salado en el final, con tensión y frescura. El mosto del prensado directo fermentó con lías enteras en foudre y barricas, y maduró durante 12 meses en un foudre de 5000 litros. Cuentan con 6,7 hectáreas de viñedos (en proceso de certificación, posiblemente en 2025) y produjeron 6000 botellas. Se embotelló en noviembre de 2024" (Luis Gutierrez).
Uno de los blancos más sorprendentes de la península elaborado por Bodegas Cerrón, posiblemente la bodega más de culto de España en la actualidad.Recomendado por El Sumiller.
Ref. B0109004
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