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MicroBio Sin Rumbo 2018

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MicroBio Sin Rumbo 2018

MicroBio Sin Rumbo 2018

Sin D.O. (Castilla y León), España - 100% Verdejo. Viñedo prefioxérico, viña plantada en 1872 sobre un suelo de arenas silíceas, gravas y cantos rodados, a una altitud de 910 metros. Uva vendimiada a mano, en pequeñas cajas, cuando la uva está fría, se prensa el racimo entero en una pequeña prensa vertical, buscando una hiperoxidación del mosto. El mosto parcialmente desfangado pasa a barrica para iniciar la fermentación alcohólica, las dos primeras semanas se intenta que la fermentación sea lenta y en el segundo tramo todo lo contrario. Producción de 2 barricas al año.

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20,50 € (I.V.A. incluido)

Ref. B0102069A

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