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Sin D.O. (Zamora) - Verdejo, Godello, Palomino, Albillo común, Albillo rojo, Albillo tinto, moscatel rojo, moscatel de grano menudo... en total 15 variedades trabajadas en ecológico desde el 2009 y actualmente en biodinámica. Se trata una viña de 0,5 Ha situada en el paraje de El Rapadal en el término municipal de El Maderal, entre Zamora y Salamanca, con suelo extremadamente arcilloso, de un color rojo intenso, muy difícil de trabajar. 100% uva sin despalillar, prensado directo, desfangado estático en frío, fermentación con levaduras autóctonas en barricas usadas. Crianza en esas mismas barricas con sus lías durante 12 meses. Sin filtrar ni clarificar. Producción muy limitada de 400 botellas.
Ref. B0102063C
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