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Alberto Nanclares & Silvia Prieto A Senda Vermella 2017-2018

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Alberto Nanclares & Silvia Prieto A Senda Vermella 2017-2018

Alberto Nanclares & Silvia Prieto A Senda Vermella 2017-2018

Rías Baixas, (Salnés) - 60% Caíño procedente de las fincas Perdecanai (Barro) y Miranda (Cambados), y40% Mencía, procedente de la finca Gándara en Vilanova, de la finca Eira Padín en Cambados y finca Lantaño en el concello de Portas. Las cepas tienen una antigüedad de entre 15 y 95 años. Todos los viñedos conducidos en emparrado salvo finca Lantaño conducido en espaldera. Los suelos son franco arenosos de roca granítica, profundo y rico en materia orgánica. Pisado de la uva con 100% raspón en tinos de polietileno separando las variedades. Fermentación alcohólica y parte de la maloláctica con los hollejos durante 21 días con posterior descubado y prensado en prensa vertical. Finaliza la maloláctica un 65% en barricas de roble francés de varios usos y el resto en inox. No se añade nada exógeno. Embotellado sin clarificar, filtrado de desbaste y sulforo en dosis mínimas. Embotellado el 21 de agosto del 2019 (día fruto y luna menguante). Es una mezcla de las añadas 2017 y 2018. Un 20% de la cosecha 2017 y un 80% de la cosecha 2018. Finaliza con una crianza en botella de 10 meses. Producción limitada de 3.888 botellas. 10,9% Alc. y 6,3% A.T

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16,90 € (I.V.A. incluido)

Ref. T0101251

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