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Facenda Prádio Mencia 2018

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Facenda Prádio Mencia 2018

Facenda Prádio Mencia 2018

Sin D.O.(Ribeira Sacra), Galicia - 100% Mencia de agricultura ecológica. Posiblemente el monovarietal de "sólo" mencía que mejor está elaborado y esta añada 2018 nos ha gustado especialmente (según Xabi de la bodega, es la mejor añada hasta el momento). El trabajo comienza en la viña para obtener uvas con acidez natural más elevada y se remata en bodega donde no se le añade ni ácido tartárico ni ningún producto exógeno. Un ejemplo de que se puede elaborar un 100% Mencía técnicamente impecable como ésta, sin recurrir a la sobremaduración y a la correcciones enológicas. Una mencía, fresca y desenfada que recomendamos en El Sumiller.

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15,40 € (I.V.A. incluido)

Ref. T0101034C

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Ficha completa

Facenda Prádio pertenece al grupo de bodegas y viticultores de culto que están revolucionando el panorama vitivinícola de Galicia. Es una de las bodegas de Ribeira Sacra que más ha progresado en los últimos años desde que Jabier Seoane 3ª generación y heredero de la bodega, se hizo cargo de la misma.  Facenda Prádio se ubica en Pacio de Carracedo, A Peroxa. Cuenta con 10 hectáreas de terreno situado a escasos metros del río Miño. Rodeando la bodega, 5 hectáreas de viñedo en bancales para solventar la pendiente con 10.000 cepas. de Mencía, Merenzao y Brancellao en tintas y Loureira y Dona Branca en blancas.
Orientación sur, sur-este a escasos 500 metros de altitud, sobre suelo granítico y conducción en espaldera a guyot doble. Rendimientos de 1,5 kg por cepa o 3000 kg hectárea. La agricultura es sostenible primando el respeto al entorno, cepaje, suelo y uva. El objetivo, calidad y salubridad de los racimos. En la elaboración prima reducir consumo de energía y minimizar maquinaria innecesaria fermentando en lagares y toneles de pequeñas capacidades las variedades por separado con bazuqueos manuales y aprovechando la gravedad. No se añaden levaduras, bacterias, aromas, tanino… No se corrige acidez, grado… Los vinos se finalizan en roble y barro. Solo se añade sulfuroso en bajas concentraciones antes de embotellar.

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