Inicio » Vinos Tintos » Castilla y León » SIN D.O. » Raúl Pérez Ultreia Mencia 2020
D.O. Bierzo -93 PARKER. 100% Mencía. 12 meses de crianza en barricas de diferentes tonelerias y de tostado medio. Un 90% de la uva entera realiza una maceración durante 40 días y fermenta. La crianza se realiza en barricas de roble francés nuevas y de segundo año. Uno de nuestros mencía favoritos del Bierzo, fino, sutil y elegante en una añada atlántica. Recomendado por ElSumiller.
Ultreia responde al vocablo latino que utilizaban los antiguos peregrinos del Camino de Santiago para saludarse, y significa algo así como “adelante” o “continúa”. Así es como el afamado vitivinicultor Raúl Pérez bautizó a este vino, junto con el apellido del municipio berciano de donde proceden las uvas de cepas viejas de Mencía.
Tras diez años en Castro Ventosa, Raúl Pérez decide salir del rebufo familiar y comienza su etapa como director técnico de Bodegas Estefanía, una de las nuevas firmas que se asientan en el Bierzo, donde elabora la marca Tilenus. Casi al mismo tiempo, su espíritu inquieto le lleva a acometer diferentes retos: recuperar viñedos casi al borde de la extinción, experimentar con variedades olvidadas, asesorar a otras bodegas y, cómo no, a elaborar sus propios vinos. Para ello crea Raúl Pérez Bodegas y Viñedos , una firma nada convencional, sin sede fija, ni viñedo determinado: sus vinos se elaboran donde está la uva que él busca, bien sean de viñedos propios o de otros, en una denominación o en otra, blancos o tintos.
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