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Manuel Formigo Cholo 2018

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Manuel Formigo Cholo 2018

Manuel Formigo Cholo 2018

D.O. Ribeiro (Galicia), España - 100% Loureira en suelos de arena de granito procedente de las fincas Miñoteira y Portela. Vendimia realizada a mano incluyendo una selección de racimos sobre la misma cepa. Transporte de la uva a la bodega (5 minutos) a granel en tractores con cargas de menos de 1500 kg para mantener la integridad de la uva. A la entrada de bodega se realiza un estrujado suave y se prensa en una prensa neumática semicerrada. El mosto dirigido a la elaboración de este vino nunca sobrepasa los 0.2 bar de presión. Sin trabajo de lías, trasiegos en la fase lunar adecuada para ello. Embotellado Julio 2019. Extraordinario este Cholo 2018, para nosotros el mejor Cholo hasta el momento y el blanco que más nos ha gustado de él 2018, con un perfil más austerro y afilado que en añadas prededentes. Recomendado por El Sumiller.

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17,90 € (I.V.A. incluido)

Ref. B0101042C

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