Inicio » Vinos Blancos » Galicia » Ribeiro » Pazo Casanova Finca Viñoa Vendimia Tardia 2014
D.O. Ribeiro, Galicia - Mayoritariamente Treixadura, con algo de Godello, Albariño, Loureiro. Es el vino Finca Viñoa 2015 que se decidió retrasar su embotellado hasta el otoño del 2016. El objetivo era dar con un vino de crianza superior a los 12 meses en depósito de acero inoxidable. Concretamente, se embotellaron 2.000 litros que habían permanecido sobre sus lías desde octubre de 2015 hasta su embotellado, en noviembre de 2016. Una vez embotellado el vino se guardó 12 meses más en bodega para su óptimo afinamiento.
“El año extra en botella le ha sentado fenomenal. La textura carnosa ha dejado paso a una sensación más untuosa y las notas frescas se entremezclan ahora con algún recuerdo de fruto seco tostado. Es una gran oportunidad para ver cómo el paso del tiempo modifica el vino haciéndole ganar complejidad.”
Ref. B0101165
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