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Bernardo Estevez Chanselus Cepas Vellas 2015

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Bernardo Estevez Chanselus Cepas Vellas 2015

Bernardo Estevez Chanselus Cepas Vellas 2015

D.O. Ribeiro, España - Variedades Lado, Silveiriña, Treixadura y Loureira entre otras. Selección de las viñas más viejas (entre 75 y 95 años) con las que cuenta el vitivinicultor del Ribeiro. Plantadas en suelos graníticos con presencias de arcilla y otras en suelos arcillosos y arenosos a 150-165m de altitud. La vendimia se realiza de manera manual, y se seleccionan las uvas sin despalillar tanto en los viñedos como en bodega. La fermentación alcohólica espontánea tiene lugar con levaduras autóctonas, en barrica de roble de 500l. Edición muy limitada de 425 botellas.


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38,90 € (I.V.A. incluido)

Ref. B0101095

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Cháns e lus 

Cháns, en castellano suelo, lus, es una deformación del  lenguaje de la palabra luz, en diferentes partes de Galicia, sobre todo en las zonas rurales se utilizan estas figuras gramaticales, lus, jato (gato), cosido (cocido ) etc  : Cháns e lus, suelos y luz (orientación).

Desde que empecé a conformar mi pequeño mapa de viñas por el año 2001 , me fui dando cuenta de la diversidad tanto de suelos como de orientaciones de las viñas que iba trabajando. Aquí , en Arnoia tenemos dos valles atravesados por el rio que da nombre al pueblo , Valle de San Vicente y Valle de San Amaro. Por circunstancias familiares, por adquisiciones … ese pequeño mapa de viñas está repartido en los dos valles son, mas de 30 pequeñas parcelas, agrupadas en  7 zonas diferentes . Cháns, el suelo básicamente tiene un origen granítico, pero con bastantes salvedades y con mucha diversidad en los tipos de granito, sobre todo en lo que concierne a su riqueza en arcilla, por lo tanto dando un paseo por los suelos de las diferentes parcelas nos podemos encontrar, suelos graníticos , graníticos con una buena base de arcilla, suelos de aluvión  de las partes altas de los valles con mucho contenido en cuarzo, (blanco, rosa,..) xistos, con mucha piedra de granito duro, pizarra , y muchas veces, en  una misma parcela, podemos encontrarnos hasta tres tipos de suelo claramente diferenciados . Lus las diferentes laderas de los valles, con sus diferentes pliegues aportan la diversidad de luz, las viñas miran hacia todas las orientaciones posibles, Norte, Sur, Este, Oeste. Las variedades ,Treixadura, Lado, Silveiriña, Albilla, Albillo, Godello, Loureira, Verdello Antiguo,  en blancas y Caiño da Terra, Carabuñeira, Trincadeira, Tinta Amarela, Espadeiro, Brancellao , Sousón, Ferrol, Caiño Bravo, Caiño Longo , Caiño Redondo, Tinto Serodio, Corbillón,Tinta Roriz, Mencia,….aportan la riqueza varietal, siempre en diferentes suelos , en todas las orientaciones posibles. 

De toda esta diversidad, sale pues la marca, projecto, Cháns e lus , vinos que serán siempre el fiel reflejo de toda esa pluralidad de suelos y orientaciones de las viñas, marca, proyecto  que englobara siempre una manera de entender la viticultura,  (ecología, permacúltura, biodinámica ) y una manera de entender nuestra relación con el medio natural.

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