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Bret Brothers Mâcon-Chardonnay Climat "Les Crays" 2018

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Bret Brothers Mâcon-Chardonnay Climat "Les Crays" 2018

Bret Brothers Mâcon-Chardonnay Climat "Les Crays" 2018

AOC. Mâcon-Chardonnay (Borgoña), Francia - 100% Chardonnay de cepas viejasprocedente delclimat o pago “Les Crays", uno de los mejores “terroirs” del pueblo de Chardonnay (el nombre Mâcon-Chardonnay no hace referencia en este caso a la variedad Chardonnay sino a uno de los 26 pueblos de Mâcon acogido a la denominación Mâcon-Village, garantía de los mejores village de la región), desuelos calcáreos muy activos con orientación oeste. Como todos los vinos que elaboran los hermanos Bret, tras la vendimia se prensa suavemente y el mosto flor fermenta conlevaduras autóctonastras lo cualse cría en barricas borgoñonas de 228 l. y en depósito de acero inoxdurante 10 meses.Tiene una nariz cítrica y floral. Nos ofrece notas de ralladura de limón, albaricoque, notas de lías, levadura, una nota de flor blanca y alguna nota de laurel fresco. En boca tiene cuerpo medio, buena acidez, es sápido con final salino y de muy buena persisntencia. Recomendado por El Sumiller.

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26,90 € (I.V.A. incluido)

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BRET BROTHERS Mâcon-Chardonnay Climat "Les Crays" 2018

Jean-Philippe, Jean-Guillaume y Marc-Antoine BRET son hermanos, viticultores y enólogos de culto afincados en Mâconnais (Borgoña). En diciembre del 2019 dimos cuenta de un impresionante Chardonnay, que nos consta gustó muchísimo. En aquella ocasión se trataba del vino Domaine de la Soufrandière  "La Bonnode" 2016 de la denominación de origen Saint-Veran al oeste de Mâcon. Ese magnífico vino se elabora bajo la marca de Domaine La Soufrandiére que es la propiedad de los hermanos Bret que indicábamos se encuentra en la localidad de Vinzelles. Sin embargo, además de la propiedad familiar donde elaboran sus cuvees superiores, desde el año 2001 también tienen un “Négoce” donde compran la uva a viticultores de confianza con las siguientes premisas; que sean grandes blancos de Mâconnais (Sur de Borgoña) y tintos de los mejores Crus de Beaujolais, que cada vino proceda de un viñedo y un viticultor,  selección de viñas viejas de 100% Chardonnay y 100% Gamay, las uvas vendimiadas por el equipo de Bret y que trabajen el viñedo en ecológico o estén en proceso de transición como este “Les Crays” que es su segundo año en orgánico. En total, el “négoce” elabora hasta 20 micro-cuvée como este, con una producción entre 900 y 6.000 botellas, con una producción anual de 50.000 botellas para el “négoce” y 60.000 botellas en el dominio de su propiedad La Soufrandière.

Los hermanos Bret son firmes defensores de la agricultura respetuosa con el medio ambiente como la única forma de producir vinos con un equilibrio excepcional, vinos que rebosan energía y revelan su “terroir”. Manteniendo el equilibrio entre el suelo y la vid les permite producir bayas pequeñas que son equilibradas y ricas en compuestos fenólicos y ácidos orgánicos, esenciales para óptima maduración de la uva.

La añada 2018 se caracterizó por ser la añada más calurosa desde el tórrido 2003 y también una de de las más abundantes en Borgoña para lo que a los blancos se refiere. Al contrario del sur de Mâconnais , el norte fue afectado por el granizo, con pérdidas de cosecha. El ciclo vegetativo se caracterizó por abundantes precipitaciones de febrero a abril, seguido de un verano seco y caluroso que desafío la viticultura  y la capacidad de los vignerons de adelantar la cosecha al día óptimo. La gran mayoría comenzó la vendimia a mediados de agosto. A pesar de las condiciones calurosas, los vinos mantienen bien la acidez y finura por lo que se estima que los chardonnay del 2018 sean muy buenos a corto y medio plazo.

Bret Brothers Mâcon-Chardonnay Climat "Les Crays" 2018 es 100% Chardonnay de cepas viejas procedente del climat o pago “Les Crays", uno de los mejores “terroirs” del pueblo de Chardonnay (el nombre Mâcon-Chardonnay no hace referencia en este caso a la variedad Chardonnay sino a uno de los 26 pueblos de Mâcon acogido a la denominación Mâcon-Village, garantía de los mejores village de la región), de suelos calcáreos muy activos con orientación oeste. Como todos los vinos que elaboran los hermanos Bret, tras la vendimia se prensa suavemente y el mosto flor fermenta con levaduras autóctonas tras lo cual se cría en barricas borgoñonas de 228 l. y  en depósito de acero inox durante  10 meses.

Bret Brothers Mâcon-Chardonnay Climat "Les Crays" 2018 es tiene una nariz cítrica y floral. Nos ofrece notas de ralladura de limón, albaricoque, notas de lías, levadura, una nota de flor blanca y alguna nota de laurel fresco. En boca tiene cuerpo medio, buena acidez, es sápido con final salino y de muy buena persisntencia.

Producción: 3.328 botellas. Alc: 12,5% 

Puntuaciones: sin puntuar. 88 Parker en la añada 2017.

Consumo óptimo: 2020-2024. 

Armonías: mariscos, pescados potentes como rodaballo, bacalao o atún, pescados en salsa (lenguados, lubinas o cabrachos), carnes de ave asadas que no estén muy condimentadas, arroces marineros, quesos de corteza enmohecida y de pasta blanda como el Brie, Camembert, quesos de leche cruda de vaca (Époisses, queso del país gallego)…

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