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D.O. Méntrida - 100% Garnacha con orientación norte cultivados en biodinámica. Suelos arenoso-silíceos de origen granítico. 14 meses de crianza en barricas de roble francés de 225 litros. 1000 botellas y 40 Mágnums aprox. 96 Peñin. En la añada 2008 recibió 95 Parker. Probablemente la mejor añada de los últimos años siendo el 2010 menos cálido y más fresco que las anteriores.
Ref. T010814
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Los vinos de Jiménez-Landi son vinos con equilibrio, elegancia, finura, mineralidad, profundidad y frescura; en definitiva, vinos para beber.
Realizan elaboraciones poco intervencionistas (pisando con los pies, sin bombas), sin ningún producto químico (fermentaciones con levaduras autóctonas ...) y minimas dosis de sulfuroso (antes de embotellar para poder vender vino en todo el mundo).
Su trabajo consiste en respetar la naturaleza y su tipicidad. En la crianza sólo utilizan barricas grandes (500 - 3000 litros) para respetar la identidad y personalidad de los vinos.
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